喝葡萄酒要摇杯子，这是为什么？

现在我们时长都会出门参加一些聚会或者宴会，譬如：同学聚会、朋友聚会、公司年会等等。而在这些聚会里我们都会喝一些酒，更多我们会喝葡萄酒，适量的喝葡萄酒不会对身体有什么影响。但在喝葡萄酒的时候你会不会思考一些问题呢：葡萄酒放了多久呢、它的产地在哪呢？而在思考这些问题的同时你会不会摇杯子呢？

有人说最看不惯别人喝酒的时候一边摇杯子一边一脸享受的样子。两个字——矫情!那么问题来了，喝葡萄酒的时候我们为什么要那么矫情地摇杯子呢? 不管歌是怎么唱的，电影是如何演的，“摇晃的红酒杯”基本就是葡萄酒客日常的缩影。在大部分人眼里，“摇杯”简直就是“装逼”的代名词。他和“当众抖腿”或者“天热光膀子”一样无法直视却又无可奈何。 但是你可知道?摇酒杯不管再怎么不受待见却是葡萄酒品鉴中非常必要的一个步骤。看了这篇文章也许你就能直视那些餐厅的公然摇杯的“Swirler”了。 

为什么喝葡萄酒要摇杯子? 

1 散发酒香 

摇杯子这个动作最主要的作用就是让葡萄酒的香气散发出来。 “通过摇晃，酒杯中的葡萄酒分子的扰度和熵值就会随之增加……”额，好像太专业了…… 总之，就像是一汪平静的湖水泛起了阵阵波涛。摇杯产生的打旋扰动让更多葡萄酒当中的香气分子散发到空气当中。原本闭塞的香气也随之满满发散出来。凑近鼻子一闻，花果香甚至更加深层次的木香土壤风味也变得明晰了。这样才能方便我们品尝到一款葡萄酒原本的滋味。 

2 醒酒功能 

可以说葡萄酒是一种“活”的饮料。他会随着环境的变化散发出不同的风味。从打开酒瓶的那一刻开始，葡萄酒就开始第一次和空气接触。自由的“呼吸”会让葡萄酒演变成更加有趣的风味。而摇杯正是为了增加其与空气的接触，加速这种变化。 所以说摇杯可不止是装X那么简单。甚至还有科学家就“葡萄酒摇杯”为选题进行研究。从流体动力学、生物学以及营养学的角度研究摇杯的黄金速度，以求达到酒液和氧气接触的最佳面积。 

如何正确地摇酒杯?

▲正确地摇晃酒杯，杯子里的酒应该是这样的 

这样摇杯劲儿大了，注定悲剧 摇晃酒杯的过程看似简单，但抄起酒杯随便乱摇可是非常有风险的。小菌子已经见证过无数因为摇酒杯太耍帅结果洒到身上的悲剧。所以我们需要练习。 

方法很简单，取一支铅笔然后套一个环状重物(双面胶带的纸圈就是非常好的选择)。像端葡萄酒杯一样捏住铅笔然后转动胶带。 只要保持你的双面胶带圈像呼啦圈一样能够漂亮地在铅笔上转圈，那么你就成功掌握了端着酒杯摇晃的力度和方法! 想要偷懒?只要将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，用拇指和食指夹住杯颈，在桌面上画圈就可以达到同样的摇杯效果，而且几乎不需要练习哦! 

摇酒杯的时候你要注意这些 

切忌不要在酒杯里倒太多葡萄酒，这样摇起来很费劲而且容易洒出来，酒量占据酒杯的三分之一即可。为什么倒酒只到三分之一?也许这篇文章可以帮你解惑《倒葡萄酒凭什么不能倒满》 并不是所有的葡萄酒都需要摇酒杯。比如摇晃香槟或起泡酒会让酒中的气泡消散，使得风味不增反退。    

我们常常能在电视上看到别人和葡萄酒的时候都会晃动杯子，不知道这些人知不知道会不会正确的晃动杯子呢？如果你看了小编写的这篇文章的话，就能分析出他是不是真的会摇酒杯了哦！不知道你看完小编上述说的怎么摇酒杯、摇酒杯注意些什么，你都了解到了吗？你get到了怎么摇酒杯的这个新技能了吗？