葡萄酒魂中的女子香气，你闻到了吗？

　　前段时间小编我给大家详细的说过葡萄酒有哪些香气，你们现在还有多少是记得的呢？而今天小编我要来说的话题是葡萄酒魂中的女子香气！那么有很多读者就会问：难道葡萄酒里面也会有女人的香气吗？对于这个问题小编爱我一开始也是这么想的，但了解完之后才发现我想错了。那么今天来看看吧！

　　 白葡萄酒和红葡萄酒，浓烈的和清淡的葡萄酒，都是酿酒学家们关心照料的结果。据门多萨的一些专家透露，对待葡萄酒要象对待女人一样。当国际评委的专家或初出茅庐的品酒员品尝一种好酒时，总是感叹道：“浓度真好，有天然的美和迷人的香气”，或者说“足以把人迷得发疯”。在西班牙语中，在形容酒的浓度时，可以说“Tienebuencuerpo”，而在形容女子身材美时也可以说“Tienebuencuerpo”。因此，酿酒学家们总是承认他们常常把葡萄酒同女人联想起来。

　　为使一种葡萄酒只具有优点，不令人生厌，没有歇斯底里，没有酸味，必须在她出生之前就开始精心照料。在一个伟大的女性背后，总是有一个伟大的男人，这在葡萄栽植和酿酒业中就叫做酿酒学家或酿造师。

　　酿酒学家是酿酒厂的厨师，他知道怎样端出他的这盘菜肴，因此他精心挑选最好的葡萄，并且注意酿制过程中的每一个细节。

　　通常在门多萨的一千多家酒厂中，每一个酒厂都有一名酿酒师。葡萄酒之路可以从任何地方开始，如卢汉德库约、迈普、圣拉斐尔等区。诺尔顿酒厂生产的一种葡萄酒被称为是最受宠爱的女孩，每瓶售价60美元。特拉皮切酒厂曾经生产过两千瓶千年牌葡萄酒，每瓶售价为一千美元。

　　 葡萄酒从葡萄园开始

　　一位酿酒学家在谈到葡萄酒酿制时说，一切都要从葡萄园开始。水应该是少而持续不断，对葡萄串应该修枝剪叶，保证每一颗葡萄都能获得相同的光照，达到一齐成熟。这样到葡萄采摘季节，每串葡萄都获得最佳的色泽和香味。此外，通风的葡萄串有足够的力量驱除真菌和病虫害。精葡萄的采摘季节是二、三月份，必须小心采摘。葡萄采摘节是一个喜庆的日子，从三月初开始。葡萄串放在硬纸箱或木头箱中展示，不能挤压、不能弄破。

　　葡萄采摘后在酒厂压榨葡萄生产葡萄汁。葡萄汁在清凉的地方经过浸解和发酵过程将糖份变为酒精，由此提取的液体就是葡萄酒。但还必须等待，必须沉淀、放置和使之变陈。在这一阶段，每个酿酒学家都有他自己的诀窍和奥秘。

　　有些酿酒学家将葡萄酒放在不锈钢储存罐中，然后再装瓶。另一些酿酒学家则愿意将葡萄酒直接在栎木桶中发酵，使木头将威士忌、香草或巧克力的“清淡的味道”传导至酒中。法国栎木的细孔比美洲栎木更小，因而酒同氧气的接触更少，酒的氧化也就更慢更细微。

　　酿酒学家决定酿制品种葡萄酒还是酿制混合葡萄酒。品种酒必须用单一品种的葡萄酿制，而混合酒总是以一个葡萄品种为主，再家人另一种葡萄。饮用品种酒是由美国人在七十年代推出的饮酒习惯，而饮用混合酒是由法国人倡导的饮酒趋势。在酿制混合酒方面，各个酒厂可以相互区别，突出酿酒学家的“巧手”，创造出更加细微和更加美味的葡萄酒。

　　酿制时间一般持续数月至两年，因为在往后，液体就失去清新和活力。酒在桶中或瓶子中澄清，每月都要检查。如果一种葡萄酒外观不好看，那是没有办法解决的。但如果颜色好看，只要继续这一演变过程就行，酿制和照看，直到认为可以饮用时为止。

　　一位酿酒学家透露了他的一种神奇的诀窍，即在法国栎木桶中加入新鲜的鸡蛋清，每百公升的酒中加入一个蛋清。蛋清作为一种天然蛋白质，将丹宁凝固并且将杂质沉淀到底部。这种天然“沉渣”可以在瓶子中看得见。然后取出这种物质，酒的颜色就会更加清澈，丹宁的颜色更加柔和。味道柔和的葡萄酒正好成熟。

　　 葡萄酒比作女人

　　不存在完全一样的两种葡萄酒。正如在谈论女人时的评论那样，“有些葡萄酒是以她的身材（浓度）和香味而让人喜爱”。

　　一位国际评委也喜欢把品种葡萄酒当作女人来描述。在谈到品种红葡萄酒时，他说：

　　卡贝尔内特萨维尼翁CabernetSauvignon是穿着华丽的贵妇人，有节制而又自信，她会在一次生意洽谈会上毫不迟疑地走近她所喜欢的男人。

　　马尔贝克MALBEC是一位典型的二十岁的美洲女性，体态美妙，充满活力，富有独立性，使人产生与她相识的欲望。

　　梅洛MERLOT是一位有趣的活泼可爱的少女，她的微笑足以把人迷住。这种天生的魅力会激起从未想象过的情感。

　　叙拉SYRAH是一种支配型的女人，她知道怎样和在什么时候获得她想要得到的东西。她是忠诚的，但不容别人欺负她，否则就会爆发战争。一个忠告：最好是在一顿亲密的晚餐上饮用。

　　皮诺努瓦尔PINOTNOIR是一为成熟的女性，但保留着许多俭朴的习惯。

　　在描述白葡萄品种酒时，专家们这样说道：

　　沙尔多奈CHARDONNAY是一位职业女性打扮的女子，她活跃、果断和迷人。

　　托龙特斯TORRONTES是穿紧身裤的个性强烈的姑娘，一个男人只能做两件事情，要么终身爱她，要么恨她。

　　切宁CHENIN是一位自然大方，几乎从不化妆的妇女。

　　萨维尼翁SAUVIGNON经常这样说：我在这儿，我来了就不走了。这样的女人，男人迟早会把她忘掉。

　　香槟酒CHAMPAN是一位总是参加欢宴和聚会的女性，她知道在晚会的某个时候会吸引所有男人的目光。

　　葡萄酒就是女人的身体和灵魂。正因为如此，男人们在酿制葡萄酒时才如此小心照看，并且只相信很少几种酿酒诀窍，因为他们害怕失去终身的爱情。

　　不知道葡萄酒对于你们而言是一个怎样的存在呢？你们会不会跟它分享你们的心情呢？而今天小编我就给大家解释了葡萄酒魂中的女子香气是怎么一回事了，你们是不是都大概了解了呢？那么今天小编我要普及的知识就到这里了，如果你们还有想知道的葡萄酒内容，就来跟我说吧，下期你们想知道什么？