葡萄品种特征:绿维特利纳葡萄酒

到目前为止，绿维特利纳( Grüner Veltliner)是奥地利种植最广泛的葡萄品种。这种表现出辛辣味道的高品质葡萄使奥地利在出口市场上与众不同。最好的绿维特利纳( Grüner Veltliner)葡萄酒是由多瑙河附近种植的水果生产的，特别是在Kamptal, Kremstal和著名的Wachau地区。

在奥地利以外，绿维特利纳( Grüner Veltliner)在捷克共和国、斯洛伐克、匈牙利和斯洛文尼亚广泛种植。意大利、新西兰、美国和澳大利亚也有种植，但数量较少。由于邻国德国凉爽潮湿的气候，这种晚熟品种无法在该国种植。

绿维特利纳( Grüner Veltliner)的特点突出了味道的新鲜。一般来说，这种葡萄能酿造出新鲜的葡萄酒，但如果产量过高，就会酿造出令人不太兴奋的葡萄酒。然而，如果精心种植，绿维特利纳( Grüner Veltliner)葡萄酒具有浓郁的风味，中等至饱满的酒体和高酸度。如果在橡木桶中陈酿，会有柑橘和核果的味道，或者白胡椒、蜂蜜和烟熏的味道。

绿维特利纳( Grüner Veltliner)是什么颜色的?

绿维特利纳( Grüner Veltliner)是一种白葡萄酒葡萄品种，具有明显的黄绿色色调。它是一种葡萄葡萄品种，这是标准的欧亚葡萄品种。事实上，大多数用于酿酒的葡萄都是葡萄家族的成员。在“Véraison”和浆果成熟之前，绿维特利纳( Grüner Veltliner)葡萄摸起来又硬又厚。然而，“Véraison”标志着葡萄开始成熟的时间点。

在“Véraison”和收获之间，葡萄生长并充满水分。在成熟过程中，葡萄的糖含量上升，酸含量下降。色素和风味成分积累。温暖和阳光充足的条件是理想的，而温和的水分胁迫抑制烟灰生长，促进葡萄成熟。就在这时，葡萄的表皮会变色，绿维特利纳( Grüner Veltliner)的颜色首先变成半透明的绿色，然后变成带有微小红色色素的金色。