10道菜助你领略德国雷司令

如果我们只能选择一种葡萄品种与永恒的食物搭配，我们会选择雷司令。由于一些奇怪的原因，雷司令以生产“甜蜜”或“甜”的葡萄酒而闻名，而实际上，大多数雷司令的酒都是干的。世界各地都出产一流的雷司令，比如纽约的芬格湖和澳大利亚的克莱尔谷。但今天，我们关注的是这个品种的祖国:德国。从极干到甜甜，我们将为您提供10种不同口味的配方，让您尽情享受德国雷司令的美味。

拿瓶酒开始做饭吧!

简易芝麻鸡

雷司令和亚洲菜肴是最典型的搭配;雷司令中的少量残余糖平衡了许多泰国、中国和越南菜的甜辣味。为你的下一个自制外卖之夜准备一瓶干到不干的雷司令。

柠檬鸡

干爽的德国雷司令酒中浓郁的矿物质与这道经典鸡肉菜肴的柠檬味相得益彰。

虾和芒果玉米卷

不干的雷司令带有少量的残余糖，与芒果的甜味完美融合。谁说玉米饼一定要配玛格丽塔酒的?!

辣椒，酸橙和孜然鳕鱼

用这种特殊的鳕鱼制剂，你可以用干燥或不干燥的瓶子。干瓶的坚硬矿物质会补充酸橙的浓烈味道，而不干瓶的甜味会抵消辣椒的辣味。两者都不会出错。

柑橘凉拌卷心菜

矿物质和酸度与热情的柑橘味搭配在一起，令人惊叹。

香料三文鱼，香草和石榴

残糖是这种食物和葡萄酒搭配的关键;它的甜味不仅与石榴的味道相得益彰;它还能降低鱼身上的辣味。

自制加州卷

雷司令酒和亚洲菜很搭。不干燥的瓶子可以和蟹肉完美地搭配，同时也可以冷却我们喜欢的寿司中的姜和芥末的火焰。

龙虾卷

想象一下，在炎热的夏日里，一瓶超级冰镇的雷司令葡萄酒配上奶油般的甜龙虾肉。没有比这更好的海滩就餐体验了。

焦糖梨蓝芝士蛋挞

说到甜点酒，雷司令(trockenbeerenauslese Rieslings)是世界上最美味(也是最昂贵)的葡萄酒之一。雷司令是一种超甜、晚收的葡萄酒。甜酒，尤其是雷司令甜酒，有着蓝纹奶酪的辛辣味道。

桃馅饼

谁说你不能一边吃甜点一边喝?将雷司令葡萄酒与水果甜点搭配，可以将两者的味道都展现出来。