如何打开有蜡胶囊的葡萄酒?

遇到一瓶有蜡封的葡萄酒该如何打开呢?下面就来看看怎样打开有蜡胶囊的葡萄酒?

当打开一瓶顶部有蜡胶囊的葡萄酒时，通常不需要先去除蜡。用开瓶器，把钻尖(就是旋进软木塞的金属螺旋)放在蜡胶囊的中心，把蜡点推进去，就好像蜡不存在一样，把它拧到软木塞里。当把软木塞拔出来的时候，软木塞通常会和蜡完全分开，这就是它的全部。

但在某些情况下，不建议直接不打开蜡胶囊就开酒。陈年葡萄酒(超过10年)的软木塞可能很脆弱、易碎，在被拉出蜡囊的压力下可能会崩溃。如果蜡太厚，可能无法正确地将开瓶器的边缘固定在瓶口上，这是获得拔出软木塞所需的杠杆所必需的。在这两种情况下，可以像切开铝箔胶囊一样切开蜡，在瓶口周围切开它，然后切开或掰开它，直到软木塞的顶部完全可见。

如果你不担心沉淀物被搅起，或者你有时间让酒瓶直立放置几天，你可以进行一个冒险的方法:在一锅或一碗非常热的水中，小心地将酒瓶倒过来，只把瓶子的顶部浸入热水中(你不想让葡萄酒变热);大约一分钟后，你应该可以用厚折叠纸巾干净地擦掉软化的蜡。