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如何打开有蜡胶囊的葡萄酒?

2023-07-26 14:09:38 来源: 葡萄酒网
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遇到一瓶有蜡封的葡萄酒该如何打开呢?下面就来看看怎样打开有蜡胶囊的葡萄酒?

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罗婷

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遇到一瓶有蜡封的葡萄酒该如何打开呢?下面就来看看怎样打开有蜡胶囊的葡萄酒?

如何打开有蜡胶囊的葡萄酒?

当打开一瓶顶部有蜡胶囊的葡萄酒时,通常不需要先去除蜡。用开瓶器,把钻尖(就是旋进软木塞的金属螺旋)放在蜡胶囊的中心,把蜡点推进去,就好像蜡不存在一样,把它拧到软木塞里。当把软木塞拔出来的时候,软木塞通常会和蜡完全分开,这就是它的全部。

但在某些情况下,不建议直接不打开蜡胶囊就开酒。陈年葡萄酒(超过10年)的软木塞可能很脆弱、易碎,在被拉出蜡囊的压力下可能会崩溃。如果蜡太厚,可能无法正确地将开瓶器的边缘固定在瓶口上,这是获得拔出软木塞所需的杠杆所必需的。在这两种情况下,可以像切开铝箔胶囊一样切开蜡,在瓶口周围切开它,然后切开或掰开它,直到软木塞的顶部完全可见。

如果你不担心沉淀物被搅起,或者你有时间让酒瓶直立放置几天,你可以进行一个冒险的方法:在一锅或一碗非常热的水中,小心地将酒瓶倒过来,只把瓶子的顶部浸入热水中(你不想让葡萄酒变热);大约一分钟后,你应该可以用厚折叠纸巾干净地擦掉软化的蜡。

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