用康科德葡萄酿造的葡萄酒是什么味道？

用康科德葡萄酿造的葡萄酒尝起来是什么味道?

康科德葡萄原产于美国东部，大多数用这些葡萄酿造的葡萄酒都是干式的(它们尝起来很甜)。如果你尝过Manischewitz，那你一定喝过康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些葡萄酒让人想起葡萄汁或葡萄苏打水的味道——甜味和葡萄味直接而诱人。它们还以一种叫做“狐狸”的气味而闻名，这让人想起了一件旧皮大衣的味道。它并不令人不愉快，只是为所有水果味增添了独特的点缀。

绝大多数康科德葡萄酒尝起来都很甜，但康科德葡萄实际上比大多数传统酿酒葡萄含糖量少，理论上可以制成各种风格的葡萄酒。通常，酿酒师会在葡萄酒中添加糖，以解释康科德葡萄酒天然较低的糖度范围。

康科德葡萄也不同于许多其他类型的酿酒葡萄，因为它们被称为“滑皮”。也就是说，葡萄皮很滑，可以从果肉中脱落。大多数酿酒葡萄的果皮都附着在里面的果肉上。

滑溜果皮更难压入葡萄酒中:果皮会从果肉中脱落，果皮中的单宁在压榨过程中不会被充分提取出来。最终的结果是葡萄酒没有太多的单宁或结构。