摩尔多瓦

  我们熟悉拉菲，木桐和玛歌，的名庄红酒，正是因为名庄红酒的存在。一些质量较好的葡萄酒正在逐渐失去光泽，就像我们今天要谈论的摩尔多瓦葡萄酒一样。可能你没听说过，下面来看看吧！

常有人问，为什么要喝摩尔多瓦葡萄酒？为流行、品位、健康，还是生活？其他酒类无法满足需要吗？

摩尔多瓦是国际葡萄酒组织（OIV）的5个创始国中较古老的红酒生产国，它拥有5000多年的酿酒历史，凝聚了身后的文化底蕴。

摩尔多瓦所处的地理纬度与勃艮第相似，那里肥沃的土壤、温和的气候、充足火热的阳光、众多河流山谷的斜坡都使得摩尔多瓦能生产出产品质量较好的红酒，具有独特、奇妙的香气和味道。

自公元9世纪开始，俄罗斯民族就以饮用摩尔多瓦红酒为荣。特别是在沙皇时期，整个贵族都离不开摩尔多瓦的美酒，如俄罗斯沙皇尼古拉二世，英国国王乔治五世和英国女王维多利亚。

畅游世界较大酒窖

克里科瓦大酒窖始建于1953年，总面积为64平方公里，平均深度为50-80米。酒窖内温度常年可保持在12-16℃，湿度保持在97%，较适于酒的成熟和高品质酒的贮藏，收藏了648种保存年限已超过半个世纪的各类名酒150万瓶。

近10年内，摩尔多瓦共和国吸引了全世界100多位国家总统和名人前往参观品酒，如法国总统、土耳其总统、世贸主席、前奥林匹克主席、俄罗斯总统普京等。

1966年9月，前苏联宇航员加加林在参观了克里科瓦后写到：“这里的藏酒品质上乘，种类繁多，世界上再挑剔的人也能在这里如愿以偿。这些藏酒配得上一屋子的奖章，如果地球上制作奖章的金属不够，我可以到别的星球去采来补充。”

摩尔多瓦红酒配餐

摩尔多瓦红酒搭配美味食物选择多多。强劲的赤霞珠适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。

不要过度考虑肉的颜色，人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的番茄酱料，那么与酒体轻、口感淡的红酒搭配较佳。考虑较突出的风味如果美食口味丰富，那么就考虑其较突出的特点，这样更能抓住重点配酒。

摩尔多瓦红酒搭配美味食物，百搭起泡酒毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很独特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。

橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味，可能压倒食物的味道，因此一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说只有一种较佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己较喜欢的搭配方式。加盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。

摩尔多瓦红酒搭配美味食物不要害怕酸味。带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香。同样，葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。

  在所有欧洲国家中，摩尔多瓦葡萄酒享有盛誉。法国，波尔多和勃艮第每年也进口大量摩尔多瓦葡萄酒。俄罗斯葡萄酒年进口的50%不仅来自摩尔多瓦，摩尔多瓦葡萄酒也销往世界各国。包括美国， 加拿大， 德国， 比利时， 荷兰， 卢森堡， 挪威， 波兰， 捷克，斯洛文尼亚，罗马尼亚，塞尔维亚，独联体，近年来随着中国红酒市场的发展，摩尔多瓦葡萄酒逐渐被接受。

 

古老的摩尔多瓦葡萄酒，你喜欢吗？并不是所有的红酒对健康影响是相同的。例如,赤霞珠比黑皮诺是更好的对你的健康,但与丹相比,小或略低。总体而言,干红超过甜红的优势,低醇葡萄酒比酒精更有利的葡萄酒、高单宁比低单宁品种。

　　畅游世界最大酒窖

克里科瓦大酒窖始建于1953年，总面积为64平方公里，平均深度为50-80米。酒窖内温度常年可保持在12-16℃，湿度保持在97%，最适于酒的成熟和高品质酒的贮藏，收藏了648种保存年限已超过半个世纪的各类名酒150万瓶。

近10年内，摩尔多瓦共和国吸引了全世界100多位国家总统和名人前往参观品酒，如法国总统、土耳其总统、世贸主席、前奥林匹克主席、俄罗斯总统普京等。

1966年9月，前苏联宇航员加加林在参观了克里科瓦后写到：“这里的藏酒品质上乘，种类繁多，世界上再挑剔的人也能在这里如愿以偿。这些藏酒配得上一屋子的奖章，如果地球上制作奖章的金属不够，我可以到别的星球去采来补充。”

　　摩尔多瓦红酒配餐

摩尔多瓦红酒搭配美味食物选择多多。强劲的赤霞珠适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。

不要过度考虑肉的颜色，人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的番茄酱料，那么与酒体轻、口感淡的红酒搭配最佳。 考虑最突出的风味如果美食口味丰富，那么就考虑其最突出的特点，这样更能抓住重点配酒。

摩尔多瓦红酒搭配美味食物，百搭起泡酒毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。 提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很独特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。

橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味，可能压倒食物的味道，因此一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。 很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说只有一种最佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己最喜欢的搭配方式。 加盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。

摩尔多瓦红酒搭配美味食物不要害怕酸味。带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香。同样，葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。

赤霞珠、西拉、梅洛、黑皮诺……看起来它们有各种形状,巨大的差异,但它们都属于同一种葡萄,欧亚种葡萄(葡萄)。因此,欧亚葡萄也通常被认为是酿酒葡萄。然而,它们的起源并不在法国,在该地区。

宁夏贺兰山、甘肃武威、法国波尔多等等这些都是我们熟知的葡萄酒产区，那么有哪一个是你们最想要去的呢？而今天小编我就不跟大家说产区了，今天我就来问问大家你们有没有听说过摩尔多瓦这个地方呢？有听说过的话，那么你们有没有了解过这个地方的葡萄酒香呢？今天来看看！

克里科瓦酒窖

很久以前，就知道摩尔多瓦有“三美”：美女、美酒和美舞。对于美酒的说法，记者起初并没在意，但到过那里之后，确实感到与众不同。摩尔多瓦被誉为“苏联的酒窖”，但其盛产的不是人们熟悉的伏特加，而是葡萄酒。摩尔多瓦葡萄酒甘甜度适宜，劲儿不大，醇厚润泽，口感极佳。最重要的是，在俄罗斯餐馆中需要三四十美元一瓶的葡萄酒，在摩尔多瓦首都基希讷乌的大小餐馆中一般都不超过两三美元，甚至比啤酒、矿泉水还要便宜。

摩尔多瓦之所以盛产葡萄酒，是因为这里的气候和土质特别适宜种植葡萄。摩尔多瓦全国葡萄种植面积为12万公顷，如果是夏季，出了市区，就能看到道路两旁一片片枝繁叶茂的葡萄园。葡萄的大量种植，带动了酿酒业的蓬勃发展。摩全国人口只有430万，但葡萄酒年产量却达到100万吨。

摩尔多瓦人爱喝葡萄酒，而且从小就开始喝。到当地人家做客，进门后首先必饮“摩尔多瓦茶”。那是一种用纯葡萄汁发酵而酿制的饮料，散发着葡萄酒的芳香。这种酒茶是当地人的家常必备饮料，很像我国有些地方的米酒和水酒。除此之外，主人还会用自制“家酒”款待客人。当地很多人都相信，葡萄酒有抗癌、养颜、健身之功效，尤其是一种叫“卡贝尔内”的红葡萄酒，能排除人体内放射性物质。据说，当年切尔诺贝利核电站发生泄漏后，该地区长期饮用此酒的人多年来竟奇迹般地安然无恙。

说到摩尔多瓦的酿酒业，不能不提及始建于1952年的“克里科瓦”酒窖。当时，由于建设需要大量石料，人们在这里凿山取石，形成许多隧道。地质资料显示，这种优质的磷钙石形成于500万年前，石头中的完整贝壳证明远古时这里曾是海底世界。酿酒专家发现，这些石头具有良好的吸湿性，可使隧道里的温度长年保持在12摄氏度左右，湿度97%，非常适宜于酒的成熟和高品质酒的贮藏，地下酒窖由此诞生。历经半个世纪的发展，目前酒窖总面积达64平方公里，平均深度为50—80米，开通隧道总长120公里。酒窖里的路修得平坦宽阔，最宽的甚至可以宽松地相向通行两辆大卡车。甚至，在一些“交通繁忙”的十字路口，还设置了信号灯。这座“地下酒城”还拥有两个生产近10种葡萄酒、4种香槟酒的酒厂，一个酒博物馆，规模之大堪称世界之最。地下酒博物馆内珍藏着产自世界各地的近700种150多万瓶各类名牌葡萄酒和香槟。年代最久的是一瓶1902年产自耶路撒冷的白兰地和同年产于捷克的“十七泉”药酒。后者可谓稀世珍品，现今世界上仅存这一瓶。前苏联著名的宇航员加加林曾来酒窖拜访，因为贪恋这里的美酒，在酒窑里一住就是3天，每天都喝个酩酊大醉，酒醒后还写了一首激情洋溢、类似我国古代诗人“此酒只应天上有”的诗句。

具有战略价值的葡萄酒

有趣的是，葡萄酒已经成为摩具有战略价值的商品，90%用于出口，占全国工业出口总额的70%。不过，摩尔多瓦长期以来存在着出口市场过于单一的严重问题，97%的出口面向俄罗斯及独联体国家，只有少量出口到欧盟及美国。正因为如此，1998年俄发生的金融危机几乎导致摩经济瘫痪。因此，近几年来，摩政府一直在采取积极措施，希望通过在国际上开拓新市场，吸引外国游客入境旅游来扩大葡萄酒的出口，以达到振兴经济的目的。从2002年开始，摩尔多瓦开始举办每年一次的全国葡萄酒节，目的在于宣传摩“葡萄酒文化”，推广葡萄酒的出口，吸引更多的外国游客来参观地下大酒窖和品尝种类繁多的葡萄酒。目前，这一活动已经成为摩尔多瓦的重大节日活动，自然也是一次盛大的葡萄酒交易会。

我们都知道不同的葡萄酒有不同的香气、味道以及风格，那么你们手中的葡萄酒是怎样的香气、味道以及风格呢？今天小编我就给大家介绍了摩尔多瓦这个地方的葡萄酒香以及葡萄酒了，你们了解完之后是不是都对这个地方有兴趣呢？不妨私下查阅更多相关的知识哦！明天见吧！

摩尔多瓦红酒的特点是风土味突出，同一个品种也能酿造出不同风格的红酒。另外，这里的生产标准是全国统一的，所以这里的红酒质量有保证。摩尔多瓦的自然条件优越，气候土壤光照等条件都十分适合种植葡萄以及酿造葡萄酒。

摩尔多瓦作为葡萄酒生产国有着葡萄酒王国的美誉,而摩尔多瓦葡萄酒则是该国的经典品牌，受到国内很多消费者喜欢喝关注，是一款非常有特色的葡萄酒，以其特性让人爱不释手，那么摩尔多瓦葡萄酒有什么特点?

摩尔多瓦葡萄酒特点

1、设备先进：尽管摩尔多瓦葡萄酒有着悠久的历史，但设备方面不容置疑，不仅更新了老旧的设备，还安装了先进的罐装线，大大提高了生产力。

2、品种、品牌一致性。在摩尔多瓦，不论哪家酒厂，同一种品种都用同一工艺酿造，使不同品牌的酒有不同的风味。

3、摩尔多瓦葡萄酒具有与别的葡萄酒不同口感的特殊性，带有一种奇妙的香气和味道。

优越的自然条件摩尔多瓦葡萄酒

土壤：摩尔多瓦在葡萄酒栽培方面有着得天厚的地理环境。谷地和丘陵纵横交错，土壤呈石灰岩和黏土特质，全国75%以上的土地为黑钙土，是欧洲黑土面积大的国家。

气候：因地处俄罗斯平原和喀尔巴阡山的交接地带，属于温带大陆性气候，湿润、温暖的空气，是摩尔多瓦常有的天气情况。

光照：摩尔瓦多日照充足，有“阳光之国”的美誉。让摩尔瓦多成为世界知名葡萄品种的种植天堂。

降水：摩尔多瓦大部分地区处于雨量不充沛地区，雨量从西北向东南逐渐减少。

摩尔多瓦（Moldova）是一个酿酒历史悠久的葡萄酒国家，但是这里没有明确的红酒等级体系，但是这里的葡萄酒酿造原料和酿酒技术的质量标准是一致。摩尔多瓦的红葡萄酒的普遍特点为风味突出，香气奇特。

摩尔多瓦葡萄酒特点

1、设备先进：尽管摩尔多瓦葡萄酒有着悠久的历史，但设备方面不容置疑，不仅更新了老旧的设备，还安装了先进的罐装线，大大提高了生产力。

2、品种、品牌一致性。在摩尔多瓦，不论哪家酒厂，同一种品种都用同一工艺酿造，使不同品牌的酒有不同的风味。

3、摩尔多瓦葡萄酒具有与别的葡萄酒不同口感的特殊性，带有一种奇妙的香气和味道。

摩尔多瓦红葡萄酒的特点是风土味突出，香气浓郁，口感饱满，风格迥异。摩尔多瓦位于欧洲中部，拥有得天独厚的葡萄酒生产条件，气候土壤光照等条件都十分适合种植葡萄以及酿造葡萄酒。

摩尔多瓦葡萄酒特点

1、设备先进：尽管摩尔多瓦葡萄酒有着悠久的历史，但设备方面不容置疑，不仅更新了老旧的设备，还安装了先进的罐装线，大大提高了生产力。

2、品种、品牌一致性。在摩尔多瓦，不论哪家酒厂，同一种品种都用同一工艺酿造，使不同品牌的酒有不同的风味。

3、摩尔多瓦葡萄酒具有与别的葡萄酒不同口感的特殊性，带有一种奇妙的香气和味道。