勃艮第葡萄酒指南

勃艮第有什么大不了的?为什么人们对它如此着迷?

勃艮第有一种不同于世界上任何其他葡萄酒产区的魅力，而这种魅力很大程度上与环境有关。大多数人对葡萄酒产区的刻板印象是，小生产者不知疲倦地在葡萄藤上劳作，然后在收获时进入酒窖，酿造出令人难以置信的葡萄酒。虽然大多数地区都有这样做的生产商，但他们也有大规模的酒厂，采用机器收割和机械化生产方法。

但在勃艮第却不是这样。这在很大程度上是由于该地区的规模。勃艮第大部分酒庄拥有的葡萄园规模小，生产规模低;反过来，质量也很高。最重要的是，用来酿造该地区著名红酒的黑比诺(Pinot Noir)变化无常。它被认为是世界上最难培育的葡萄。所有这些都为葡萄酒增添了某种神秘感，而且还确保了葡萄酒的稀缺程度。

神秘感和稀缺性是驱使葡萄酒爱好者痴迷的两个最大因素，这反过来又导致价格大幅上涨。此外，这款酒的味道很好，而且可以陈年几十年。如果你碰巧有一瓶价格适中的顶级葡萄酒，那就买下来吧。你会很高兴你这么做了。

波尔多和勃艮第，这是两个世界上最有影响力——也是最独特。两个葡萄酒产区之间的一场非常古老的争论，波尔多声称自己是完美的、正直的赤霞珠-梅洛混合，勃艮第使得挑剔但崇高的单一品种黑皮诺和霞多丽。就连这些地区的瓶子形状也是标志性的。

葡萄酒世界的多面性和美丽的多样性一样，波尔多和勃艮第代表了所有含酒精葡萄汁历史上两个最伟大、最精致、永远平行(从不交叉)的葡萄酒传统。

波尔多就像“古老的金钱”，一个由罗马人建立的葡萄酒产区，有一个焦点港口城市和老派的贸易、葡萄酒分销和增长途径(英国人仍然称波尔多为“claret”，因为他们爱上了它，几个世纪以来一直在喝它)。另一方面，勃艮第位于法国东北部的内陆地区，面积要小得多，约有7.4万英亩(约合44.5万公顷)的葡萄园，而波尔多的葡萄园约有30万英亩。波尔多有著名的左岸和右岸，以及五种“等级”分类(“一等列级酒庄”指的是即使是终身禁酒主义者也可能知道的酒庄名称——我们说的是罗斯柴尔德酒庄、玛歌酒庄等等)，而勃艮第有特级、一级酒庄和村庄，较小的家族经营组成了该地区几乎令人沮丧、令人眼花缭乱的葡萄园——大约有100个不同的名称。(勃艮第酒本身也包括夏布利酒(Chablis)和博若莱酒(Beaujolais)，但每个地区都有自己独特的风格。)

至于产量——波尔多就像全食超市(Whole Foods)之于勃艮第当地的CSA，年产量是前者的四倍(这两个地区都生产红葡萄酒和白葡萄酒，尽管它们都以红葡萄酒而闻名)。至于葡萄酒本身，好吧，简单地说，就是有可能遭到法国人当之无愧的报复:波尔多是混合葡萄酒。混合是波尔多。混合品种是赤霞珠和梅洛。勃艮第是单一品种的土壤，又名黑比诺。波尔多葡萄酒实际上可以包含多种葡萄，包括赤霞珠、梅洛、马尔贝克、品丽珠和小维多，但任何优秀的(或不错的、价格适中的)波尔多葡萄酒中，最基本的是赤霞珠和梅洛，其果实的单宁结构使其如此陈年(有时，价格令人望而却步)。

另一方面，勃艮第是古老的僧侣培育的精神土壤之乡，是一块土地上的单一葡萄表达之地(其中的葡萄是勃艮第闻名的黑比诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay))，种植规模小得多，通常由酒庄或小型自营葡萄酒合作社混合。看出不同了吗?由于有两种主要的葡萄，它们有两个不同的成熟季节，波尔多可以提供一些一致性，并上升到精致的伟大，而勃艮第更酸、矿物味和/或更淡的黑比诺(Pinot Noir)则是挑剔的、微妙的、令人愉快的不可预测的，就像狂躁的精灵梦幻女孩(Manic Pixie Dreamgirl)。

当然，还有权力的平衡，由于一些原因，权力已经开始从波尔多向勃艮第转移，部分原因是现在的波尔多看起来有点像80年代电影中的反派——圆滑的，曾经受欢迎的，现在突然受到好斗的，古怪的孩子(勃艮第)的挑战。有几件事可能有助于支持这一观点，包括大量外国投资进入波尔多(相对于更多家族所有的勃艮第)，对原产地/特定地域身份的重新关注，当然还有波尔多长期的统治地位。

但波尔多并不真的配得上这样的名声。这只是一种不同的酿酒方式，一种令人难以置信的高效酿酒方式，而勃艮第葡萄酒则更像是一种甘甜的、崇高的屈从于风土的葡萄酒。只要喜欢单宁的牛排，以及口味和葡萄酒市场的不可预测趋势还存在，答案是肯定的。但还有一个迫在眉睫的价格威胁。波尔多非常受欢迎，最好的酒变得贵得令人难以置信，成为了新饥渴的亚洲葡萄酒市场的宠儿。看起来勃艮第可能会走向同样的命运。在这个崇尚风土、真实和酷炫的时代，勉强时髦的葡萄酒产区正在崛起(在全球最昂贵的50款葡萄酒的前5名中占据了4个位置)——这意味着它也在向外国投资开放，并可能疏远商业化。这些都是葡萄酒生产的支柱地区。如果你喜欢酒，任何酒都可以。

我们大多数人买不起勃艮第的大部分葡萄酒。所以，是的，很难知道很多。至少，用我们的嘴“知道”它。但有人说勃艮第葡萄酒的价格开始趋于平稳（见下文）。并不是所有的勃艮第都非常昂贵。

这意味着，这可能是一个学习勃艮第葡萄酒知识的好时机，而不是只放弃Grand Cru和“Kimmeridgian”这样的术语。这是一个以风土为基础、以品种为主导的葡萄酒产区;了解勃艮第，你就会了解酿酒的基本原理。葡萄酒的价格。

1.霞多丽并不是勃艮第唯一的白葡萄。

它可能是最著名的，但勃艮第的葡萄园也可以种植不太知名的阿里高特(Aligote)，它往往错过了最令人垂涎的风土条件，但确实生产出了一种不错的、清淡的、更年轻的白葡萄酒。

2.黑皮诺并不是勃艮第唯一的红葡萄。

注意到一个轻微的模式吗?是的，黑皮诺在勃艮第红葡萄酒中占主导(任何能说“勃艮第红”的都必须是黑皮诺)，但也有加美，甚至还有一种名为勃艮第 Passe-Tout-Grains 的葡萄酒，它可以含有黑皮诺、佳美、白皮诺、灰皮诺，和霞多丽混合。

3.勃艮第不仅生产红葡萄酒和白葡萄酒。

黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)主宰着勃艮第的葡萄园，但该地区也生产Crémant de Bourgogne和少量的rosé。尽管勃艮第具有商业魅力，但该地区白葡萄酒的产量几乎是红葡萄酒的两倍。

4.勃艮第葡萄酒并不总是超级贵。

是的，在世界上最昂贵的50种葡萄酒中，勃艮第占据了4 / 5的位置，但也有一些价格适中的、不错的勃艮第。事实上，顶级葡萄酒庄(Grand Cru)的葡萄园——基于风土条件的最昂贵的勃艮第葡萄酒——只占勃艮第葡萄酒产区的2%。

5.勃艮第最近的表现比波尔多好。

它不仅仅是在“最昂贵的葡萄酒”这一栏踢得一塌糊涂。2014 年，勃艮第的销量超过波尔多 9%（41% 至 32%）。波尔多的价格最近有所反弹，而勃艮第的上涨似乎已经找到了稳定期。

6.勃艮第的风土是不相容的。

勃艮第基本上是由多个葡萄园拼凑而成的，大约有100个不同的名称——这不仅仅是为了迷惑我们。对于勃艮第葡萄酒而言，土壤和人类的影响都是至关重要的因素。不同葡萄园的情况也不同，甚至葡萄园之间的距离只有五分钟。气候是具有特定地质和气候特征的特定地块。

7.勃艮第的风土如此特别的部分原因是:它是一个古老的海洋生物墓地。

数百万年前，勃艮第地区实际上被一片浅海覆盖，在那片海洋中生活着数以百万计的生物，它们的壳坚硬而富含钙。快进到海的消失，加上一些石化，你就得到了该地区的灰岩泥灰岩风土。

8.勃艮第之所以如此特别，部分原因在于僧侣。

僧侣们在生产美味的发酵饮料方面有着悠久的历史，所以大概在1000年前，西多会和克鲁尼亚克会就开始负责学习如何种植挑剔的黑皮诺葡萄，这也许不应该让我们感到惊讶。幸运的是，他们一丝不苟地记录了他们的进展，所以不仅方法被流传下来，而且“风土”的概念(这基本上是他们的起源)一直在循环。

9.勃艮第产的酒并不多。

勃艮第是一个非常有名的地区，但它的葡萄酒产量却出奇地少:约占法国总葡萄酒产量的3%。

10.勃艮第人不怕在酒中掺杂东西。

公平地说，他们通常会将crème de cassis之类的东西混合到更轻、更便宜的阿里高特葡萄酒中。

勃艮第(Bourgogne)是法国东部勃艮第葡萄酒产区的一个笼统的地区名称(Bourgogne是勃艮第的法语名称)。

名称体系

勃艮第有着复杂而全面的称谓体系;如果算上特级园和一级园，这个地区的葡萄酒有700多个等级。因此，勃艮第葡萄酒通常来自一个葡萄园(或几个不同的葡萄园)，没有自己特定的地区、村庄或葡萄园名称。标准的勃艮第葡萄酒可以用勃艮第300个公社中任意一个或多个公社种植的葡萄酿造。

葡萄酒

不像勃艮第的乡村产区专门生产红葡萄酒或白葡萄酒，或两者的结合，勃艮第产区包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，甚至包括起泡葡萄酒，如Crémant de Bourgogne和Bourgogne Mousseux。

每一个勃艮第的等级可能会在相应的颜色(blanc, rouge或rosé)之后，在等级本身没有暗示的情况下。勃艮第红葡萄酒几乎完全用黑皮诺(Pinot Noir)酿造，与勃艮第白葡萄酒(Bourgogne Blanc)截然不同，后者用白葡萄(主要是霞多丽(Chardonnay))酿造。

勃艮第葡萄酒与那些在乡村、一级园和特级园产区下生产的葡萄酒之间的一个主要区别在于，葡萄酒中使用的葡萄品种可能会在标签上注明。 这有助于提升勃艮第葡萄酒在海外市场的认知度和适销性，在海外市场，勃艮第黑比诺或勃艮第霞多丽更容易销售。

主要次产区

为了适应勃艮第生产的各种风格的葡萄酒，有六个主要的勃艮第产区:Bourgogne本身，Bourgogne Aligoté(仅限于已命名的白葡萄品种，与一般的地区名称有其他规定区别)，“Bourgogne Mousseux”、“Bourgogne Grand Ordinaire”、Bourgogne Passe-tout-grains 和 Crémant de Bourgogne。甚至有两个名称专门用于该地区的生命之水白兰地：Eau-de-vie de Vin de Bourgogne 和 Eau-de-vie de Marc de Bourgogne。

上面的一些名称可能会加上种植葡萄的特定次区域、村庄或葡萄园的名称。可以列出的六个分区是:Hautes Côtes de Beaune、Hautes Côtes de Nuits、Côte Chalonnaise、Côte du Couchois、Côtes d'Auxerre 和 Tonnerre。后者是在2006年创建的，覆盖了夏布利酒东面的一组村庄。勃艮第坦纳瑞(Bourgogne Tonnerre)这样的葡萄酒不需要颜色说明，因为这个头衔是专为白葡萄酒保留的。Clairet这个词专用于桃红葡萄酒，但很少使用，因为“rosé”这个词在国际上更为知名。

还有四个村庄和四个命名的葡萄园地点，可能会在勃艮第葡萄酒的标签上注明。 这些村庄是 Chitry、Coulanges-la-Vineuse、Épineuil 和 Vézelay。 四个葡萄园分别是 Côte de Saint-Jacques（在 Joigny）、Le Chapitre（在 Chenove）、La Chapelle Notre Dame（在 Ladoix-Serrigny）和 Montrecul（在Dijon）。

勃艮第葡萄酒等级有哪些呢？其实我们经常能够看到很多的葡萄酒，当然里面的口味也是非常不错的，其实我们也是在接受新的事物，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

1、勃艮第的法定产区AOC有99个

法定产区之内是根据各葡萄园所产葡萄和葡萄酒质量的历史声誉决定其等级的。因此，勃艮第的分级制度与波尔多1855年的分级制度不同：波尔多是将拥有优质葡萄园及其酿出葡萄酒历史声誉的酒庄(Chateau)划分等级，建立的是酒庄的声誉;而勃艮第是将葡萄园划分等级，建立的是葡萄园的声誉。法国人所强调的“Terroir”(一个特定范围和名称的土地，拥有特殊的条件，产出代表该区风味的产品)概念在此区拥有的表现。所谓的“Climat”或“Lieu-dit”事实上就是一块块限定范围的葡萄园，每一块葡萄园因条件不同，生产出来的葡萄酒自然也千变万化。

此区AOC分为四个等级，分级的规则虽然看起来复杂，却可以从酒标清楚地辨识出等级的差别。等级的制订直接与“Terroir”连结，这些条件包括了：地理、地质、气候、葡萄酒的质量与历史背景。

这四个等级由低至高分别是：

2、地方性AOCRégionale

不像其它产区的地方性AOC只有一个，这里的地方性AOC依照品种、酿造方式、地理位置、村庄、品种，而有不同的命名。除了马岗以外，全都会冠上"Bourgogne"。22个AOC，占该区总产量的54%。

3、村庄级AOCVillage

在一个特定范围里的葡萄园，以该范围某一个村庄代表命名的AOC。这个范围可能涵盖数个村庄，同样一个葡萄园也可能正好分属于多个村庄。有时会在酒标上标示出特定葡萄园(并非一级)的名称。44个AOC，占该区总产量的34%。

4、一级葡萄园AOCPremierCru

村庄级AOC的范围里，有些表现好的葡萄园，可以被提列为「一级葡萄园」。它们仍然依附在所属村庄级的AOC之下，命名时会标上葡萄园名称并加上「一级」的法文："PremierCru"或"1erCru"。一级葡萄园的数目有570个之多，

但面积、产量都不大，只占该区总产量的10%。

5、特级葡萄园AOCGrandCru

较高等级的法定产区，表现较高的葡萄园才被评入。直接以该葡萄园的名称当成是AOC的名称。32个集中在金麓区内，一个在莎比。所有特级自1988年起一 定要标示“GrandCru”在酒标上，可以以此线索判定特级葡萄园。在勃艮第酒标上这些繁多且又类似的名称里，如果能够厘清它们是地区名、村庄名、还是葡萄园名，就可以判别酒的等级了，我们原则是葡萄酒产区名标明的产地越小(葡萄园<村庄<地区)，酒质越好。

勃艮第葡萄酒等级大家是否更加清楚了呢？以上都是关于对这个的讲述，在勃艮第酒标上这些繁多且又类似，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！

勃艮第葡萄酒特点，勃艮第产区如何命名是怎么样的呢？其实在业内，我们看到勃艮第的红葡萄酒是公认的宫殿级葡萄酒，也是一种特别的存在，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

一、勃艮第葡萄酒特点

在业内，勃艮第的红葡萄酒是公认的宫殿级葡萄酒，但是对于刚入门的葡萄酒消费者来说，勃艮第的葡萄酒实在是太难理解了，简直可以专门出书探讨“勃艮第的一千个为什么”：为什么有的酒标上面是Clos，什么是Climate; 为什么红葡萄酒只使用黑品诺；为什么勃艮第的葡萄酒名称又臭又长？为什么村庄级葡萄酒和特级庄相似度高达90%？……

这些问题，其实都是由历史的因素造成的，品尝一款勃艮第葡萄酒，也就是在品尝勃艮第的历史，那些曾经的教会、公爵、酒商和农民都在勃艮第葡萄酒的历史上留下了灿烂的一笔，也造就出了独占鳌头的勃艮第葡萄酒。

中古世纪修道院

西罗马帝国衰败以后，人民对天主教的信仰加深，教会得到各界的捐赠，而其中就包括了土地和葡萄酒。教会对勃艮第葡萄酒影响深远，其中较重要的额一点就是建立了勃艮第葡萄酒的精神，Climats 的概念。勃艮第教会的修士、修女们对葡萄园进行了各种研究，包括土壤、枝叶修建，或者后期的酿造，都是修士们关注的问题。据说修士们还亲自品尝勃艮第的土壤，并做出来详细的记录。这些研究，不仅让人们更加了解葡萄园的土地特性，也让勃艮第的葡萄酒有了更大的提高。经过积年累月的报告，修士们发现，某些地块的生产的葡萄酒不同于其他地方，于是他们讲这些特殊地块称为“Climats”。

为了区别这些有特殊风味的地区，修士经常使用石墙作为分界线，这也就是我们经常在酒标上面看到的Clos。

2015年7月4日，在德国波恩的国际会议中心，在世界遗产委员会第39次会议中，法国勃艮第的“风土特性（Climats）”申遗成功，正式入列联合国教科文组织（UNESCO）世界遗产名录（World Heritage List）。

声名鹊起与被驱逐的佳美

随后欧洲文艺复兴时代，勃艮第葡萄酒拥有了较佳的代言人：历代勃艮第公爵；通过他们的大力宣传，勃艮第的葡萄酒很快成为王室和教皇的较爱，也是当时较的葡萄酒酒款。

勃艮第的公爵不仅提升勃艮第的名气，而且也非常注重葡萄酒的质量。1395年，勃艮第公爵菲利普二世带着9桶红酒拜访教皇，结果达到目的地以后，这些红酒却变得难以入口。公爵觉得大失颜面，回到勃艮第以后，就颁布佳美禁令，不允许种植佳美。其实这可能由于当时保存不当造成的变质事件，却造成了现在勃艮第黑品诺一枝独秀的局面。

革命后的新秀：勃艮第的酒商（Negociant）

随着勃艮第公国的消失，修道院的势力也逐渐减弱，17-18世界的勃艮第葡萄酒由中产的商人，布尔乔亚接管，他们发展处勃艮第的葡萄酒新行业：葡萄酒酒商（Negociant）。

1720年勃艮第前列家酒商Chamy在伯恩成立，随后勃艮第酒商如雨后春笋一样冒出。他们除了进行一般的葡萄酒买卖后，也担任了葡萄酒调配和培养的工作，也就是说酿造葡萄酒不再是贵族和教会的特权。

随着工业革命的发展，铁路和运河的拓展，装瓶、运输技术出现以后，勃艮第的葡萄酒才开始运输到英国、德国等地方。到现在仍然有很多老牌的酒商仍然活跃在葡萄酒市场上，例如Bourchard P.&F.; Louis Latour; Louis Jadot 等。

勃艮第产区命名记

现在很多人学习勃艮第葡萄酒，非常头疼的就是勃艮第产区异常复杂而相似的产区名字。勃艮第的如此复杂的名字也是拥有很久的历史渊源。

上面提到，西多会时期，当年修士在当地拥有着大量的土地，并大体勾勒出许多独立地块所酿造葡萄酒的特有风格。此后法国革命时期，许多葡萄园被分拆出售给不同业主。随后，拿破仑时代制订的“遗产分拆法规”，即遗产必须被平均分配给所有继承人，更加剧了勃艮第葡萄园的产权的四分五裂。

例如，从前全部由修道士运营的、仅有125公顷的的葡萄园，今日由80多个不同的业主共同拥有，其中有些业主仅拥有每个年份酿造一箱葡萄酒的几行葡萄藤。根据原产地命名法律规定，这些业主均可以使用武若园特级田的原产地命名。于是他们在产区名字前面加上家族或者当时庄主名字，造成了勃艮第同一级别的葡萄园名字相似性。

另一方面，由于葡萄园分级，很多特级葡萄酒声名大振，而村庄级的葡萄酒却乏人问津。于是做销售的人想到，由于特级园是位于村庄内，如果大家都知道，不就是顺便做广告了？1847年Gevrey开始在村庄名字后面加上村庄内较知名的葡萄园，成为了Gevrey-Chambertin，打响了村庄的名气，于是很多其他村庄开始模仿，从此之后勃艮第的村庄名变成又长又复杂，而且超级难说！

于是，村庄名和特级庄名字让很多勃艮第消费者一头雾水，例如名字中带有Chambertin的AOC大约10个，其中1个村庄，9个特级葡萄园。

Chambertin的9个特级园分别为：Chambertin、Chambertin-Clos de Bèze、Charmes-Chambertin、 Mazoyères-Chambertin、Chapelle-Chambertin、Griotte-Chambertin、Latricières-Chambertin、Mazis-Chambertin、Ruchottes-Chambertin。

其实我们知道葡萄园分级，很多特级葡萄酒也是声名大振，其实村庄级的葡萄酒也是很少人问津，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！

世界上比较昂贵的红葡萄酒都有什么呢？大家一定会知道勃艮第吧，但是大家是否有发现一个问题，葡萄酒中我们常常会想起红葡萄酒而不是白葡萄酒，相对来说白葡萄酒的地位会比红葡萄酒的要低。现在小编想给大家讲讲有这4个地方是生产勃艮第白葡萄酒的，而且也是价格比较昂贵的。

勃艮第

勃艮第出产世界上较的霞多丽白葡萄酒，是全世界酒迷心中的朝，它们常年占据着较贵榜单，是收藏界、拍卖会上的常客，也是世界上众多新世界国家争相效仿的对象。说到勃艮第白葡萄酒，较知名的来自这 4 个产区：夏布利特级园（Chablis）、科通-沙勒马捏（Corton-Charlemagne）、蒙哈榭（Montrachet）、默尔索（Meursault）。

勃艮第较贵的干白来自这里

根据 WS 数据，来自科通-沙勒马捏、蒙哈榭、默尔索的霞多丽干白垄断了勃艮第 10 大较贵葡萄酒榜单，不过，夏布利特级园价格要低得多，在这 4 个产区中显得被低估了。来看看各产区中较贵的干白，及其在勃艮第 10 大较贵干白中的排名（以下价格均为 WS 国际不含税均价）

（1）夏布利特级园

① 拉文诺酒庄克洛园干白

Domaine Francois Raveneau Les Clos， Chablis Grand Cru

4，393 元/瓶

（2）科通-沙勒马涅：勃艮第干白产区

① 科奇酒庄科通-沙勒马涅特级园干白（第 3 名）

Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru

22，400 元/瓶

② 乐花酒庄科通-沙勒马涅特级园干白（第 4 名）

Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru

16，105 元/瓶

（3）蒙哈榭：勃艮第较贵的干白产区

① 勒弗莱蒙哈榭特级园干白（第 1 名）

Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru

50，105 元/瓶

② 罗曼尼康帝蒙哈榭特级园干白（第 2 名）

Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru

36，995 元/瓶

③ 拉梦内酒庄蒙哈榭特级园干白（第 6 名）

Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru

12，019 元/瓶

④ 拉芳蒙哈榭特级园干白（第 7 名）

Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru

10，483元/瓶

⑤ 科林莫雷酒庄蒙哈榭特级园干白（第 9 名）

Pierre-Yves Colin-Morey Montrachet Grand Cru

7，566 元/瓶

（4）默尔索：一级园比特级园还要贵

① 科奇酒庄默尔索石头一级园干白（第 5 名）

Coche-Dury Les Perrieres Meursault Premier Cru

13，367 元/瓶

② 科奇酒庄默尔索热内维耶一级园干白（第 8 名）

Coche-Dury Genevrieres， Meursault Premier Cru

7，848 元/瓶

③ 奥维纳酒庄默尔索那沃一级园干白（第 10 名）

Domaine dAuvenay Meursault Les Narvaux

7，165 元/瓶

无疑这些较贵白葡萄酒都是来自商品名庄，且 5 款出自蒙哈榭特级园，2 款出自科通-沙勒马涅特级园、3 款出自默尔索一级园和略地（lieu-dit，即指没有一级葡萄园封号但能生产高品质葡萄酒的葡萄园）。

这些产区在勃艮第哪个位置

（1）夏布利特级园

夏布利特级园位于法国东北部的约讷省（Yonne），这是勃艮第较北的产区，被称为勃艮第的“黄金大门”。夏布利特级园虽然属于勃艮第产区，但基本和勃艮第其它产区脱离开来，就连与距离较近的金丘（Cote d’Or）都相隔上百公里，不过反倒与香槟（Champagne）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）更为接近。

（2）蒙哈榭

蒙哈榭位于勃艮第的伯恩丘。蒙哈榭的面积大致为 7.99 公顷，横跨两个村庄，南部 3.99 公顷的地块位于夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），北部 4.01 公顷的地块位于位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）。

（3）科通-沙勒马涅

科通-沙勒马涅位于伯恩丘和夜丘（Cote de Nuits）的交界之处。科通-沙勒马涅特级园有 71.88 公顷，横跨 3 个小村镇，包括整个佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）、阿罗克斯-科通（Aloxe-Corton）、拉都瓦（Ladoix-Serrigny）。

（4）默尔索

默尔索处在伯恩丘、玻玛（Pommard）和普里尼-蒙哈榭之间，从南至北绵延 5 千米。默尔索纵贯南北只有 3 英里长，看起来非常小，但相比普里尼-蒙哈榭而言，已经算比较大的一个葡萄园产区。

什么样的风土，成就了勃艮第干白

（1）夏布利特级园：勃艮第较北，气候较冷，独特的 Kimmeridgian 土壤

一条自南向北流的瑟兰河（Serein）贯穿了整个夏布利产区，夏布利特级园即位于瑟兰河右岸。夏布利特级园地区海拔高度约为 100-250 米，坡度为 15-20°。

由于夏布利特级园位于勃艮第较北区域，因此在气候上较为寒冷，一般冬季漫长严寒，春季潮湿，夏季炎热且阳光充足，有人将其称之为半大陆性气候。

夏布利的地理位置近乎葡萄生长的极限位置，在初春，只有气温不低于 10℃，葡萄树才能开始生长，并且葡萄要在秋天落叶之前成熟。因此，对于气候寒冷的夏布利来说，向阳的葡萄园更具优势。

夏布利所处的地理区域是巴黎盆地，夏布利的特级园中含有一种来自侏罗纪的基米里支阶时期（Kimmeridgian）的土壤，名为“Kimmeridgian“，这是远古沉积的海生物层层堆叠形成的堆砌状石灰岩和泥灰岩层。

正是这种独特的土壤，在吸收阳光促进葡萄成熟的同时，还赋予了夏布利特级园纯净爽脆的酸度、鲜明的矿物质感和纤细复杂的结构，夏布利葡萄酒也由此孕育出其他产区无法效仿的独特风味。

（2）科通-沙勒马涅

科通-沙勒马涅的海拔高度约 280-330 米，坡度为 20-23°，这样的缓坡既利于排水，又不会引起冷空气堆积。产区内大部分葡萄园朝向东南方，能较大限度地接收光照，保证葡萄完美成熟，所以酿出来的酒香气浓郁，酒体饱满。

土壤则主要是石灰岩，混有一些黏土、大理石块，土壤会呈现为黄褐色或棕色。这种土壤十分适合种植霞多丽，能赋予霞多丽浓郁矿物质味风味，极其迷人。

（3）蒙哈榭

蒙哈榭位于当地 Mon-Rachez

结语：

那么下次大家在选购葡萄酒的时候会选白葡萄酒吗？不妨可以尝试一下吧，白葡萄酒的风味也是不错的。不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，葡萄酒的魅力有增无减，人们之所以喜欢，是喜欢葡萄酒散发出的独特味道，只要有人欣赏就能体现它价值所在。

勃艮第以生产世界上最昂贵的葡萄酒而闻名。但是，除了这些贵的酒，还有更便宜的酒。本文首先概述了勃艮第产区，然后带您逐一探索勃艮第每个子产区的葡萄酒和葡萄酒。结合勃艮第葡萄酒的分级体系，阐明了各级葡萄酒之间的关系。让大家正确的解读法国勃艮第葡萄酒产区。

勃艮第最为人熟知的5大产区，是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘和马贡。

它们身上风格各具特色，也各有独到之处。

夏布利

夏布利是勃艮第产区最北部的葡萄酒产区，是****的**白葡萄酒产区。

当地有约20个产酒村和1个特级园。

夏布利葡萄酒按等级分有：小夏布利PetitChablis、一级葡萄园Premier Cru和特级葡萄园GrandCru。

夜丘

夜丘位于第戎Dijon和科高龙村Corgoloin之间，人称黑比诺的天堂。

夜丘有24个特级园，可谓寸土寸金呀。

还有一定很有意思的是，夜丘的特级园和一级园，尽数出自10个产酒村内。

其中热夫雷-香贝丹Gevrey-Chambertin、伏旧Vougeot、沃恩-罗曼尼Vosne-Romanee和夜圣乔治Nuits-Saint-Georges等村最为出名。

伯恩丘

伯恩丘，一个无人不知无人不晓的霞多丽**生产地。

它涵盖了8个特级园，除了科尔登园生产红葡萄酒之外，其余7个特级园均只产白葡萄酒。

没错，就是这么一心一意生产白葡萄酒。

默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）这几个**的白葡萄酒产地，想必人尽皆知了吧。

夏隆内丘

位于沙尼镇和圣瓦林汉镇之间的夏隆内丘，被认为是勃艮第***酒的生源地。

霞多丽和黑皮诺依然是这里的主要品种。

吕利村（Rully）盛产勃艮第***酒，梅尔居雷（Mercurey）的红葡萄酒在夏隆内丘享有**声誉。

马孔

马孔子产区，南北蔓延35公里，东西横跨10公里，在5个知名子产区中面积是**的。

有着一方霸主般的地盘，它的酒自然也不差。

酒体偏饱满、果香成熟、奶油风味的霞多丽白葡萄酒，让无数游客流连忘返。

尤以南部普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）和圣维朗（Saint-Veran）名声最盛。

霞多丽在此分布十分广泛，占产区种植总面积的80%。

对于葡萄酒学习者和葡萄酒消费者来说，勃艮第复杂的葡萄园是一个棘手的问题。幸运的是，很多生产大量优质葡萄酒的酿酒合作社、酒商和生产商会将这些葡萄酒卖给无数经销商，这样消费者就可以在不了解复杂的葡萄酒知识的情况下选择自己喜欢的葡萄酒。

　　 世界上是有着很多古老葡萄品种的，而佳美葡萄就是一种比较古老红葡萄品种，那么，关于勃艮第里面的佳美葡萄，大家对于它是了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　每年11月的第3个星期四是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子，而11月也常被不少酒友们视作博若莱(Beaujolais)之月。提及博若莱，就不得不说到当地重要的酿酒葡萄品种——佳美(Gamay)。

　　 佳美是博若莱的法定葡萄品种，几乎所有的博若莱葡萄酒都由佳美酿造而成，包括博若莱新酒和博若莱级、博若莱村庄级(Beaujolais Villages)及博若莱特级村庄级(Beaujolais Cru)三个级别的葡萄酒。该品种酿成的葡萄酒通常果香突出，酒体轻盈，酸度清爽，有李子、草莓派、紫罗兰和湿石头风味，适合与汉堡、烤火鸡和辣金枪鱼寿司等食物搭配。

　　 博若莱新酒是由佳美经特的二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)酿制而成，单宁轻柔，口感酸爽，果香丰富，带有香蕉、樱桃、覆盆子和甜蜜的泡泡糖等香气。而与博若莱新酒果味丰富、清新易饮的风格不同，产自博若莱10个特级村庄的佳美葡萄酒有着多样的风格，风味复杂，结构感强，部分酒款还具有不错的陈年潜力。风车磨坊(Moulin-a-Vent)、墨贡(Morgon)和弗勒里(Fleurie)等便是其中典型代表。

　　 葡萄品种自爱世界上是有着很多种的，其中酿酒葡萄品种也是不在少数，而佳美葡萄品种是一种很有名的，也是比较古老的红葡萄品种，感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。