库宾珠Cabernet Cubin

库宾珠(Cabernet Cubin)是一种稀有的德国酿酒红葡萄品种。

来源

库宾珠在1970年由赤霞珠与Blaufränkisch杂交培育而成。该品种具有浓郁的赤霞珠母酒的单宁特征，同时也具有深色的果香。与Blaufränkisch一样，库宾珠具有良好的耐寒性，适合在冬季多雪的地区生长。

后来的DNA图谱与同一时期在巴登-符腾堡的同一研究所建立的几个杂交点的赤霞珠血统相矛盾。这些酒包括Cabernet Mitos、Cabernet Dorio和Cabernet Dorsa。相反，这样的研究已经证实，这种特殊品种的亲本是正确识别的。

品种特点

这种葡萄果实很少，果皮坚硬，能酿造出深色的葡萄酒，单宁强烈，有黑醋栗的芳香。库宾珠经常与其他红葡萄酒混合，以加强葡萄酒的颜色。

库宾珠在酿造后需要很长时间才能形成完整的风味；建议使用橡木桶陈酿，以帮助其析出潜在的特点。库宾珠在意大利和美国也有少量种植。