卡拉多克Caladoc

卡拉多克（Caladoc）是一种深色皮肤的酿酒红葡萄品种，主要种植在法国地区。

起源

卡拉多克最早出现于1958年，当时的酿酒学家保罗·特鲁埃尔(Paul Truel)将马尔贝克与歌海娜杂交。该品种的特点是其深红色的颜色，中到高的单宁和中到饱满的酒体。虽然这一描述听起来更像马尔贝克，但卡拉多克最初的意图是更接近歌海娜。

产区

它不被任何法国的AOCs认可，而且通常只在朗格多克和普罗旺斯的VDP/IGP混酿葡萄酒中使用。除了法国，这个品种的红酒葡萄种植和生产的著名地区包括阿根廷的门多萨和葡萄牙的埃斯特雷马杜拉。

一些酿酒师也在几种葡萄酒的生产中试验了这种红葡萄。这就是为什么这种葡萄的葡萄藤在世界其他地区，如俄罗斯、保加利亚、黎巴嫩、以色列、南美洲以及俄罗斯，只能找到有限的种植园。

特点

卡拉多克果实集群相对较大，浆果的大小适中。因此，用这种葡萄酿制的葡萄酒在性质上既独特又迷人。卡拉多克非常容易发生霜霉病。与此同时，与亲本相比，它对葡萄球菌有很强的抵抗力。这个葡萄品种的所有特征都很旺盛。

该品种所含酚类物质含量高于其他品种。这种红葡萄品种生产的葡萄酒单宁水平更高，而且这些葡萄酒颜色非常深，这当然是一个令人钦佩的特点。

卡拉多克单一品种葡萄酒大多不常见；然而，也有一些例子存在，比如酿制桃红葡萄酒。此外，这一葡萄品种的一些混合葡萄酒产生的味道和香气类似于香脂、桉树和野生浆果。

这些葡萄酒的苦味是零，因此由卡拉多克生产的葡萄酒，无论是混合的还是未混合的，都是丰富和美味的。这些酒的陈年潜力也很大。