卡斯特劳Castelao

卡斯特劳（Castelao）是一种深色皮肤的红葡萄品种，是葡萄牙种植最多的葡萄品种之一。它既可以生产品种葡萄酒，也可以与其他本地葡萄品种生产混酿葡萄酒，还可以用来生产从静止红葡萄酒和桃红葡萄酒到强化葡萄酒和起泡葡萄酒等一系列风格葡萄酒。最好的Castelao葡萄酒来自里斯本南部的塞图巴尔半岛，那里的风土有利于生产丰富、浓缩的葡萄酒。

种植

Castelao的受欢迎程度来自于它的耐寒性：它能在干旱气候条件下茁壮成长，但也能在该国更凉爽、更潮湿的地区酿造出好酒。它主要种植在葡萄牙南部，但也可以在该国中部发现，少量种植在杜罗河岸，在那里的波特混酿葡萄酒中是允许使用的。

Castelao葡萄以小串的形式产出微小的浆果，这表明它有更好的皮浆比。此外，这种葡萄往往在沙土贫瘠的土壤中生长良好，并能抵抗大多数疾病。

特点

南部海岸的沙质土壤最适合Castelao，低产量的老藤有助于生产出浓郁的，单宁葡萄酒，具有乡村，野生水果的特点。在葡萄牙中部石灰性更强的土壤上，该品种生产出更轻盈、更以水果为主料的葡萄酒，供早期消费。

这种由Castelao葡萄制成的葡萄酒往往会散发出中等浓度的红色，边缘呈深红色。闻起来，这款酒非常芳香，散发出酸樱桃和暗覆盆子的味道。口感上，这款酒散发出红樱桃和多汁的覆盆子的味道，以及一些炖浆果的味道。就结构而言，这款酒倾向于浓郁，具有高酸性和低单宁。

总的来说，这款酒，由于它的泥土味道平衡了各种味道，是一款相当简单的酒，有很好的水果味道，在味道的最后有明显的苦味。

Castelao也适合葡萄牙人对混酿葡萄酒的偏爱，最常见的是与一些葡萄牙最迷人的葡萄品种，如全国各地的Touriga和Tinta Roriz混酿。在这些混酿葡萄酒中，Castelao赋予了其深层的色素和结构，而其他品种有助于软化其锋利的口感。