克莱雷Clairette

克莱雷（Clairette）是一种浅色的酿酒白葡萄品种，生长于法国南部。这种葡萄曾经很流行，但是自从18和19世纪以来，口味和时尚的改变使得这种葡萄被高品质的品种所取代。然而，克莱雷在罗纳河谷和朗格多克仍然有几个据点，在那里，克莱雷生产新鲜的起泡酒和清淡易饮的无气泡酒。

种植区域

单一品种克莱雷葡萄酒通常是起泡酒。在蒙特利马附近的罗纳河谷中部，有大量的葡萄种植，属于Clairette de Die 的称谓，这个等级据说比香槟的起泡酒还要早。在这个等级下生产的一些葡萄酒必须是100%的克莱雷，但是那些标记为传统(以前是Methode Ancestrale)的葡萄酒却被要求是75%的小粒白麝香葡萄。Coteaux de Die和Cremant de Die名称也允许按不同比例使用克莱雷。

再往西，在Clairette du Languedoc和Clairette de Bellegarde产区的静止葡萄酒中发现了克莱雷。后者只产出少量的干白葡萄酒，而前者葡萄酒也有浓郁的甜葡萄酒风格。在朗格多克(Languedoc)和罗纳河(Rhone)地区，克莱雷也被允许作为一种小型混合葡萄，广泛应用于其他产区：最著名的可能是教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)的红葡萄酒和白葡萄酒。

意大利和包括南非和黎巴嫩在内的一些欧洲以外的国家也有小型种植。

葡萄酒特点

克莱雷葡萄对酿酒师并不是特别宽容，这也是克莱雷葡萄在20世纪衰落的主要原因之一。它迅速氧化的特点曾被用于制造精制的佐餐葡萄酒和苦艾酒，但近年来，随着人们逐渐远离这种酿酒方式，这种特性已成为一种缺陷。克莱雷酒酸度低，酒精含量高，这两种特点都不适合现代口味。

幸运的是，种植者和酒商能够通过早期收获和精心酿造来抵消这些影响。如果酿制得当，克莱雷葡萄品种的葡萄酒口感清新，带有苹果、柑橘和核果的味道。该品种还通常与Ugni Blanc、Terret Blanc和Grenache Blanc混合，从而使葡萄酒具有更高的酸度。