狐狸尾Coda di Volpe

狐狸尾（Coda di Volpe）是一种酿酒白葡萄品种，自古以来在意大利南部的坎帕尼亚被用来酿造中等至浓郁的白葡萄酒。Coda di Volpe的意思是“狐狸的尾巴”，这个名字来源于该品种长长的、下垂的葡萄串，类似于狐狸浓密的尾巴。Coda di Volpe葡萄是金黄色的，就像他们酿造的葡萄酒一样。

历史

自上世纪70年代以来，Coda di Volpe在某种程度上得到了复兴，现在已被用于制作多种Campanian DOCs葡萄酒，包括Irpinia和Sannio。在Sannio和Vesuvio等DOCs产区中，它还被用作混酿葡萄。后者覆盖了Vesuvius火山较低山坡的葡萄酒，并产生了著名的Lacryma Christi葡萄酒。

意大利以其丰富的葡萄品种和同义词名字而闻名，几个世纪以来，Coda di Volpe已经有了好几个名字。这种葡萄树的其他名称还有Falerno(在坎帕尼亚著名的Falernia葡萄酒中使用)、Durante和Coda di Pecora，后者的意思是“羊的尾巴”，也指Coda di Volpe像尾巴一样的葡萄串。

品种特点

Coda di Volpe是一种早熟到中熟的葡萄，通常在坎帕尼亚地区的9月中下旬收获。这种葡萄因其在意大利南部炎热气候下调节正常酸度的能力而闻名。

葡萄是手工采摘的，在不锈钢中发酵前稍加压榨。葡萄酒的陈酿是在钢中在酒糟上进行3个月。

葡萄酒特点

这种葡萄的芳香倾向于水果味(柑橘味，有时甚至略带热带味)和香料味(甜味而非辣味)。它的酸性不是特别高，这就是它在Vesuvius火山土壤中表现良好的原因。火山岩土壤通常会给生长在其中的葡萄带来更高的酸度。

葡萄酒体适中至饱满，带有香料(肉桂和肉豆蔻)和水果味(桃子、柑橘、菠萝)，带有柠檬、杏仁和葡萄柚的味道。这种葡萄有金黄色，和葡萄酒的颜色一样。