古诺瓦兹Counoise

古诺瓦兹（Counoise）是一种黑皮红葡萄品种，在法国南部用于生产混酿红葡萄酒和桃红葡萄酒。它最著名的应用是在教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)混酿葡萄酒中，但最近在加州发布了一些单一品种葡萄酒。

产区

在法国，Counoise种植在南部的罗纳河、普罗旺斯和朗格多克，2000年法国有638公顷的耕地。华盛顿有少部分地区也种植这种葡萄。

品种特点

Counoise葡萄的藤蔓有中等大小但不太紧密的浆果。葡萄树的产量也不高，葡萄藤的浆果在季末成熟。这是生产优质葡萄而不是大量葡萄的原因。

作为一种葡萄树，Counoise产量低且成熟晚，这意味着它的品质比数量更重要。它与西拉(Syrah)的配合特别好，与歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)的搭配效果非常好，开启了年轻葡萄酒的风味和芳香。

葡萄酒特点

Counoise通常被描述为一种辛辣的葡萄品种，但它也增加了李子和野生浆果(草莓和覆盆子)的味道。在一些品种葡萄酒的例子中也描述了茴香和甘草的第二调。

Counoise主要用于混酿葡萄酒中，由这种葡萄制成的葡萄酒不像大多数红葡萄酒那样颜色很深，因为该品种缺乏深色、强烈的单宁和潜在的酒精。然而，它确实提供了良好的酸度，在普罗旺斯，它被用来制作爽脆活泼的桃红葡萄酒，而在加州，生产品种Counoise葡萄酒的趋势越来越明显。