达芙妮Dafni

达芙妮（Dafni）是一种来自克利特岛（Crete）的酿酒白葡萄品种，由几家专门的酿酒厂从灭绝的边缘挽救回来。Dafni这个名字在希腊语中是“月桂”的意思，月桂是Dafni葡萄酒的典型香气。这与葡萄牙的Loureiro有着明显的相似之处，它独特的气味和名字都来自月桂。

种植区域

作为岛上最古老、最稀有的品种之一，达芙妮在过去几十年里经历了某种复兴。克利特岛的主要生产商之一Lyrarakis Wines已经生产了好几年的达芙妮单一葡萄品种葡萄酒，在赫拉克里翁以南12英里(19公里)的阿拉尼附近的葡萄园里，该品种的复兴起到了先锋作用。往西只有几英里，米哈拉基斯庄园(Michalakis Estate)也在它的Metaxochori基地种植达芙妮，用于酿制单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒(与Vilana和白色Malvasia混合)。这两家生产商都在利用克利特岛中部较高的海拔(500米至600米之间)，最大限度地利用这种新鲜的葡萄品种。希腊本土的一些生产商也在接受挑战。

品种特点

达芙妮葡萄树出产圆锥形的大串黄绿色的葡萄。明显的厚皮有助于很好的抵抗干旱(在克利特岛炎热干燥的夏天是必不可少的)和真菌疾病。花束结构松散，增加了各个浆果之间的气流，进一步增强了品种的抗病性。达芙妮活力充沛，产量高，这使得采绿和严格的修剪对于任何想要用它来酿造优质葡萄酒的酿酒师来说都是必不可少的。

达芙妮葡萄的成熟期相对较晚(通常在10月初收获)，因此成熟时间较长，在此期间，葡萄会发展并深化其独特的香气。尽管克利特岛的降雨相对稀少，但晚熟确实会带来秋雨带来的腐烂和疾病风险。

葡萄酒特点

由达芙妮酿制而成的葡萄酒色泽轻盈，酒精度高，口感醇厚。酒体明亮清新，酸度适中，散发着草本植物、松树和柑橘类水果的香味，并带有典型的月桂树的味道。在更重的例子中，甜香料(如姜)和热带水果的味道也会渗透出来。