灵缇酒庄（Chateau La Levrette）

灵缇酒庄（Chateau La Levrette）位于法国著名产区波尔多（Bordeaux），是波尔多葡萄酒行业的后起之秀。

灵缇酒庄由亚瑟•莫利亚克（Arthur Mauriac）和蕾蒂西亚•莫利亚克（Laetitia Mauriac）兄妹建立。莫利亚克兄妹出身名门，家族中曾出过诺贝尔文学奖得主、法国著名作家弗朗索瓦•莫里亚克（Francois Mauriac）。母亲则来自波尔多有名的葡萄酒家族——马哈勒-贝斯（Mahler-Besse）。该家族拥有宝玛酒庄（Chateau Palmer）和皮卡酒庄（Chateau Picard）等数座在法国颇有名气的酒庄。从小受到葡萄酒文化熏陶的兄妹二人长大后并不想参与家族的事业，而决定另起炉灶，重新建立一座酒庄。2006年，他们来到布拉伊（Blaye）建立了自己的酒庄，并与贡塞扎克酒庄（Chateau Segonzac）成了邻居。2011年，亚瑟因病离世。此后，酒庄便由蕾蒂西亚独自经营。

灵缇酒庄的葡萄园位于吉伦特河右岸的布拉伊地区，占地17英亩。由于地处温带，受到大西洋影响，该地气温变化温和，湿度较高且日照强烈，为灵缇的葡萄园带来了温和理想的种植气候。园区土壤以石灰岩和黏土为主，土壤肥沃、保水能力较强，且富含钙质，保证了葡萄生长所需的营养物质和水分。园中种植了6公顷红葡萄品种和1公顷的白葡萄品种，包括了3.6公顷梅洛（Merlot）、2.4公顷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和1公顷长相思（Sauvignon Blanc）。葡萄树的树龄在19年到34年之间，正值盛年，具备出产优质葡萄的潜力。莫利亚克兄妹沿袭了家族对优质酿酒和精品葡萄酒的追求，坚持低产优质的原则，采用绿色采收的方法，对葡萄树进行疏果，将每公顷葡萄酒产量控制在3000升。精益求精的生产理念让酒庄推出的首款葡萄酒便获得了消费者的认可。

灵缇酒庄在酿酒方法上有两点特点：首先，为了让酿出的红葡萄酒风味更加浓郁，酒庄会采用放血法（wine bleeding），在葡萄浸皮24-48小时后，酒庄会排出一部分葡萄汁，酿成波尔多淡红葡萄酒（Bordeaux Clairet），剩下的部分葡萄汁才会被最终酿成干红；其次，酒庄会采用大于传统波尔多2倍的橡木桶（400升）对葡萄酒进行熟化，让酒体变得更加轻盈，葡萄酒本身的风味与橡木的风味之间更为和谐，从而酿出更加精致的波尔多葡萄酒。事实上，酒庄在橡木桶的使用上一直都很谨慎，并非一味地追求浓郁的橡木风味：酒庄的超级波尔多红葡萄酒通常会在橡木桶中陈酿14-16个月，新桶比例仅占二分之一；波尔多布拉伊丘（Cote de Blaye Bordeaux）的白葡萄酒和波尔多桃红则仅仅在桶中陈放6-8个月。

灵缇酒庄虽然才成立了十来年，但其产品已经出现在了一些闻名遐迩的米其林星级餐厅和著名零售商的酒单上，也曾受到业内权威杂志的赞赏。目前，酒庄的在售酒款包括干红葡萄酒、白葡萄酒和淡红葡萄酒。