布里亚-莫伊塞香槟（Champagne Bliard-Moriset）

布里亚-莫伊塞香槟酒庄信息

酒庄拥有者：布里亚家族（Bliard Family）

所在产区：香槟

主要葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）

其他葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

葡萄采摘方式：人工采摘

布里亚-莫伊塞香槟介绍

布里亚-莫伊塞香槟（Champagne Bliard-Moriset）位于法国香槟（Champagne）产区的梅斯尼尔-奥格（Le Mesnil-sur-Oger），是当地一家拥有悠久历史的家族酒庄。

布里亚-莫伊塞香槟创始人

布里亚-莫伊塞香槟由布里亚家族（Bliard Family）创建，目前已发展到第六代传人。虽然继承人不断更迭，但是酒庄的酿酒理念很好地传承了下来。酒庄在遵循香槟的酿酒传统时，也不断地形成了自己的特色，如用心设计用于封瓶的铁丝罩，以使得其香槟更具收藏价值。

我们的香槟制成的尊重我们的传统价值观5代。

大约在1900年,乔治Moriset是第一个家庭开始酿造香槟的酿造者Mesnil苏尔奥格。

然后轮到儿子路易Moriset,紧随其后的是他的女儿Annick结婚米歇尔Bliard在六十年代生新域名:Bliard Moriset。今天,这是他们的儿子生前Bliard,酿酒师,他管理房地产伴随着他的侄女Aurelie。Mesnil-sur-Oger是一个令人愉快的和著名的香槟的村庄,扎根脚下的山坡上著名的“象牙海岸des布兰科”位于埃佩尔奈的南部。村庄是真正的葡萄酒,用祖传的技术工作,他的绰号,给居民在中世纪,“Les春节Emboulees”或“好争吵的民间”说明了他们坚强的性格。

布里亚-莫伊塞香槟葡萄种植环境

布里亚-莫伊塞香槟的葡萄园为特级园地块，主要种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。在葡萄园的管理上，酒庄坚持“综合农业”的理念，采用可持续的发展模式，尽最大努力保护葡萄园的生态环境。

布里亚-莫伊塞香槟酿造工艺

布里亚-莫伊塞香槟在酿酒时，一般是先筛选手工采摘来的葡萄，经压榨后放入桶中发酵，发酵完成后的酒液会与其他不同年份的酒液混合（年份香槟除外），之后加入糖和酵母并装瓶，进行瓶中二次发酵。在转瓶吐泥的过程中，酒庄采用的是机器操作。去除完酒中死亡的酵母后，酒庄会视情况加入葡萄酒和糖的混合物，最后封瓶进行陈酿，每一款酒都至少带酒泥陈酿24个月才上市，部分酒款甚至会陈酿42个月。

布里亚-莫伊塞香槟酿造工艺过程

制作一个香槟总是从“采收葡萄开始”,葡萄的收获,必须手动执行。作物随后被放置在一个酒媒体和麦芽汁,果汁的紧迫,流入坦克发酵。葡萄栽培是一种适用于葡萄酒日益增长的生产方法,它考虑了健康和环境的保护。在法国,这一概念是由国家(农业和生态的部门)和推广是由FARRE(论坛负责任的农民尊重环境)。我们的葡萄园被认证为遵循的原则整合由法国当局葡萄栽培。在这之后,一批酿造的酒是由从不同年份香槟融合在一起。然而,对于一个“Millesime”,一个特殊的年份,我们只使用从单个vendange葡萄酒。

下面的步骤是香槟装瓶的解决方案,“酒德香槟酒发酵”,以及选择添加酵母文化。这使二次发酵,使香槟的泡沫。过一段时间的八周左右的“奖赏de慕斯”,转化为起泡葡萄酒和葡萄酒。接下来的时期,葡萄酒的成熟,它的味道的发展和收益的复杂性的典型香槟。

筛选的瓶子使沉淀物收集瓶子的颈部。追缴允许去除泥沙沉积的瓶子,“酒德剂量”,或剂量的利口酒,如果需要添加。最后,最后一步是确定的关闭瓶软木和金属胶囊在地方举行保存。

2008年,这个领域是配有气动压力机4000公斤,4000年一个新的不锈钢罐热调节低温发酵。这种方法的葡萄酒酿造法使更好的芳香开发我们的香槟。

布里亚-莫伊塞香槟酒款

酒庄目前已发布的酒款有布里亚-莫伊塞年份干型香槟（Champagne Bliard-Moriset Millesime Brut）、布里亚-莫伊塞特酿蓝美人干型香槟（Champagne Bliard-Moriset Cuvee La Belle Bleue Brut）以及布里亚-莫伊塞桃红干型香槟（Champagne Bliard-Moriset Rose Brut）等。

布里亚-莫伊塞年份干型香槟：这是一款来自法国香槟产区的起泡酒。这款酒采用100%的霞多丽酿造而成，散发着精致的花香，风味中带有柑橘类水果的味道，口感圆润。

布里亚-莫伊塞天然极干型香槟：这是一款来自法国香槟产区的起泡酒。这款酒香气精致微妙，酸度十分明晰，带有西柚的风味，口感纯净。

布里亚-莫伊塞传统特酿干型香槟：这是一款来自法国香槟产区的起泡酒。这款酒散发着丰富的维也纳面包的香气，口感饱满平衡，富有活力，带有柑橘类水果的风味。

布里亚-莫伊塞珍藏特酿干型香槟：这是一款来自法国香槟产区的起泡酒。这款酒呈美妙的金黄色，带有丰富且质地精细的气泡，散发着浓郁的摩卡和干果香气，口感复杂精致。

布里亚-莫伊塞特酿蓝美人干型香槟：这是一款来自法国香槟产区的起泡酒。这款酒散发着柠檬和水果干的香气，风格优雅复杂。

布里亚-莫伊塞桃红干型香槟：这是一款来自法国香槟产区的起泡酒。这款酒散发着甜美精致的草莓酱和奶油面包的香气，口感清新美妙。