大宝城堡（Chateau Talbot）

大宝城堡（Chateau Talbot）位于法国波尔多（Bordeaux）的上梅多克（Haut-Medoc）产区。站在圣朱利安（Saint-Julien）的龙船高原（Beychevelle）上，远远就可以看到大宝城堡，它被葡萄树环抱着，被酒庄周围苍翠的大树呵护着。

大宝城堡的历史非常丰富，它的名字来源于一位著名的英国将军约翰·大宝（John Tablbot），他是吉耶纳地区（Guyenne）的总督，在1453年卡斯蒂永（Castillon）战役中被法军打败，从此结束了英法百年战争这段不堪回首的历史。19世纪早期，大宝城堡的葡萄酒开始得到人们的好评。这个时候，大宝城堡转由多克斯侯爵（Marquis  d’Aux  de Lescaut）管理。他来自雅文邑（Armagnac）地区，是公认的非常敬业的杰出酿酒师。

1855年，在拿破仑三世的要求下，梅多克与格拉夫地区开始拟定列级酒庄名单，大宝城堡凭借出色的葡萄酒和响亮的名气被评为四级酒庄。几个世纪以来，多克斯侯爵（Marquis d'Aux）家族管理着它。之后，大宝城堡经两度转手，于1917年被德西雷·科迪埃（Desire Cordier）先生收购。在德西雷科迪埃先生的儿子乔治和孙子让的细心经营下，大宝城堡的名气达到顶峰，成为波尔多最著名的酒庄之一。

让·科迪埃（Jean Cordier）于1993年的冬季去世，之后两个女儿洛林·科迪埃（Lorraine Cordier）和南希·维侬（Nancy Bignon）接管了大宝城堡，同时继承了历代庄主的丰富经验。15年来，她们勤奋工作，城堡一直保持在巅峰状态。2011年，洛林去世。现在，南希和她的丈夫让·保罗·维侬（Jean Paul Bignon）携手续写城堡的辉煌。这段充满激情的酒庄历史将一个家族的命运与葡萄酒紧密地结合在一起。

在科迪埃家族的所有酒庄中，大宝城堡最为特殊。它的特殊之处在于超乎寻常的环保和干净，无论是葡萄园、酒窑，还是其他的一些建筑，都让人感觉相当惬意。精心管理每一步的酿酒过程，已经成为大宝城堡的工作格言，如今这种要求已变得越来越严格。

大宝城堡也是梅多克的酒庄中第一个出产干白葡萄酒的酒庄，这还要归功于乔治斯·科迪埃（Georges Cordier）。乔治斯在20世纪30年代种植了一部分长相思（Sauvignon Blanc）来酿制一些白葡萄酒，供家族享用。战役告终后，酒庄开始提高白葡萄酒的产量，广为销售。如今城堡里用于发酵的白葡萄，50%是后来新种的，而50%是原先的老藤。目前酒庄已拥有107公顷葡萄园，其中66%种植着赤霞珠（Cabernet Saucevignon），26%种植梅洛（Merlot），还种植了品丽珠（Cabernet  Franc）、味而多（Petit Verdot）、长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）。大宝城堡的葡萄酒品质卓越，1855年被评为四级名庄。在一旁的金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud Larose）也被科迪埃家族收归麾下，与大宝城堡一直保持着良性竞争。

法国的著名品酒师米歇尔·贝塔纳（Michel Bettane）和蒂埃里·德索沃（Thierry Desseauve）在他们的著作《法国名酒宝典》（Le Grand Guide des Vins de France）中如是说道：“大宝城堡对很多人来说，是最具代表性的圣朱利安葡萄酒。酒香丰满，平衡稳定，陈年能力强。”而事实上也的确如此。众所周知，大宝名酒是陈年潜力的冠军。但是，这个优点并不妨碍它在年轻时候的优良表现，圆润易饮，单宁柔顺细致。大宝城堡的葡萄酒有着外向的性格，它从来不会隐藏，一直保持着优秀的品质。大宝城堡的正牌酒纯粹而有个性，含有雪茄和甘草的复杂香味，经典而传统，从来不会让人有尖酸粗糙的感觉。目前已出产的最佳年份有：2000年、2003年、2005年、2009年和2010年。