弗林·艾贝勒酒庄（Domaine Follin-Arbelet）

弗林·艾贝勒酒庄酒庄信息

所在产区：阿罗克斯-科尔登

年产量：25,000 瓶

弗林·艾贝勒酒庄介绍

弗林·艾贝勒酒庄（Domaine Follin-Arbelet）位于法国勃艮第（Burgundy）产区的阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）子产区。

弗林·艾贝勒酒庄管理人 

弗林·艾贝勒酒庄的酿酒师弗兰克·弗林·艾贝勒（Franck Follin-Arbelet）是一个安静、谦虚的人，而他酿造的葡萄酒却有着浓郁奔放的风格。弗兰克在勃艮第的金丘长大，他的家族拥有很多葡萄园，所以他从小就对葡萄种植感兴趣，不过他们家的葡萄园都租给了其他的葡萄种植者，所以弗兰克的家庭并不酿酒。因此，长大后的弗兰克选择了地理专业，成为研究土壤的专家。弗兰克的妻子克里斯汀（Christine）来自著名的拉图（Latour）家族，她的父亲安德烈·马松（Andre Masson）曾经是伯恩慈济院（Hospices de Beaune）的院长。1990年，弗兰克加入了安德烈位于阿罗克斯-科尔登地区的酒庄，开始从事另一项研究风土的伟大事业。1993年，安德烈退休后，弗兰克接管了酒庄的经营。

弗林·艾贝勒酒庄葡萄园

现在，弗兰克和克里斯汀经营着阿罗克斯-科尔登地区、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）和沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）的一个村庄级葡萄园、四个一级园和四个特级园。他们采用可持续的葡萄园耕作方式，不使用化肥和农药，定期疏松土壤，维持葡萄园健康的生态环境。

弗林·艾贝勒酒庄酿酒厂

弗林·艾贝勒酒庄的酿酒厂和酒窖不仅设计优雅，风景如画，而且非常实用。酿酒厂和酒窖位于一栋历史悠久的勃艮第建筑的一层，这栋建筑始建于1764年，如今，弗兰克夫妇住在二层和三层。酒庄的地下酒窖很深，比当地其他酒窖的温度更低，湿度更大，有利于存放非常具有陈年潜力的葡萄酒。

弗林·艾贝勒酒庄酿酒工艺

弗林·艾贝勒酒庄酿酒采用的是传统的方法，使用顶开式大木桶缓慢发酵，只使用当地的天然酵母，酿好的葡萄酒不经过下胶和过滤直接装瓶，保持最本质的风味。这些酒纯净深沉，果香浓郁，结构平衡，深受消费者的喜爱。

收获的手动延续一个星期。葡萄是选择和排序的路由由梭箱刀，以避免tassements定期和浸渍。葡萄黑品诺是égrappés 100%和容器。每个包裹的葡萄酒是完全在自己的容器，橡木，打开。经过几天的浸渍，在15—17°，酒精发酵的酵母开始自然的土著。然后两个星期后发酵期间进行pigeages，remontages轻加糖，如果需要的话。

经过发酵的酒了，烦恼压在一个充气榨汁机。在果汁机得到的全部或部分组装，在品尝酒，与第一个脱泥24／48小时。所有的葡萄酒，然后entonnés重力在地下室的cuverie，橡木桶：15～75%的新功能是每年使用的名称。

霞多丽葡萄的查理曼将他们直接压在整个葡萄收获。然后直接把桶必须经过一夜沉淀。酒精发酵桶将完全在几个星期，甚至几个月。

第一排在一年后进行乳酸发酵后，以消除粗渣出钢第一。第二前加入不同的灌装桶每批抽取实现。以最大的照顾，然后可以不过滤装瓶，寒冷的地下室周围的帮助一个很好的澄清的葡萄酒。只有白人可以贴在瓶。这种缺乏过滤操作，更精致，保存的丰富性和复杂性，以及他们的葡萄酒的陈年潜力。通过对沉积在轻瓶仍然是不可避免的。