马克特佩酒庄——阿尔萨斯知名的酒庄之一

马克特佩酒庄的建立

1997年9月，干溪谷的米歇尔-斯伦贝谢葡萄酒厂邀请罗伊·克劳德成为法国进口新品的买家。他接受了，尽管他的法语在当时毫无价值。

幸运的是，他的兄弟英语说得很好，所以他在早期的旅行中以秘密翻译的身份出现。他们成群结队地穿越法国，大门敞开着，让他们永远感激那些更优秀的农民在工作中所表现出的自豪感。几乎每一个通过握手签约的早期种植者——因为那时和现在一样，道德契约而不是法律文件指导着我们的关系——仍然在投资组合中。

2003年初，罗伊收购了米歇尔-斯伦贝谢进口公司的资产，成立了“59年葡萄酒”。这个名字在法国被改成了一个标志性的年份(碰巧是罗伊的出生年份)。然而，该公司的核心和灵魂一直坚定地专注于手工领域，生产优秀的地方葡萄酒——经典的葡萄酒。

作为进口商，我们寻找的是果香浓郁、绵长而优雅的葡萄酒，而不是突兀的橡木、过度萃取或过量酒精。也就是说，我们不会告诉种植者如何酿酒，因为这是他们的专长，而不是我们的。不管他们的酒有多好，我们都不和胖子合作，因为这不值得。该公司专注于从种植者群体中产生的丰富关系，而不仅仅是商业需求。所以我们寻找有共同情感的人，这使得他们和他们生产的葡萄酒一样重要。规则很简单:你和让你自豪的人一起工作，你在家喝他们的酒。

2008年，我们开设了V59 Wines，这是一家独立的公司，在加州北部和南部销售我们的葡萄酒。从那以后，这家分销公司小心翼翼地扩展到了法国以外的地方，包括了世界各地志同道合的种植者。我们的仓库是位于东湾雾蒙蒙的公寓里的一个旧仓库，最初由一个玩北欧马球的疯狂世界级自行车手管理，今天由一位来自尼斯的前妓女指导(北欧马球手去太平洋峰径徒步旅行，为肌萎缩侧索硬化症研究筹集资金)。

葡萄酒酿造——耐心和时间长度

用气动压榨机缓慢地压榨整个葡萄，这大大限制了搅拌、波纹的生产和口味。每次压榨时间不少于6小时。

静态脱水：我们让葡萄汁在一个晚上静态脱水，不加硫、酶或膨润土。第二天，我们把果汁和泥浆分开。明亮的果汁在闪电中浸泡，然后发酵。

一些酿酒厂用闪电或勃艮第水坝发酵和放牧（18至24个月或以上）。

具有轻质过滤的瓶装或某些罐装的不过滤的瓶装

所有葡萄酒酿造过程中不加葡萄酒以外的物质（酵母、糖、粘合剂等）。在瓶装过程中进行轻微硫化。

我们的葡萄酒通常具有高的二氧化碳含量（“由于葡萄酒的低处理率”）。建议提前通风或清洗，以使它们能够在失去轻微的沸腾的同时充分发育。