意大利Tenuta delle Terre Nere酒庄

尊敬的Silvana，我的一位葡萄酒爱好者朋友邀请我去他家吃早午餐，我想为这个场合选一款好酒。我的朋友喜欢有机葡萄酒，你能给我推荐一款意大利的有机葡萄酒吗？

谢谢你

吴女士

尊敬的吴女士：

谢谢你的来信。我很为你解答这个问题，并给你推荐意大利最好的有机葡萄酒酒庄之一，它位于意大利的一个拥有壮观景致的地方： 西西里岛埃特纳山的北坡的Tenuta delle Terre Nere酒庄。

我会和你分享一些关于这个地区葡萄酒生产方面的知识，你的朋友将会对你刮目相看的！

西西里岛是意大利最大的岛屿。它在地中海中心有着非常重要的战略地位，因此，它曾多次被不同的国家民族征服，并在因此不断在岛上引进新的葡萄品种。

这里最受欢迎的红葡萄品种是Nero d’Avola 及Frappato，这也是位于Ragusa省的岛上唯一一个DOCG法定命名Cerasuolo di Vittoria DOCG所允许使用的两个葡萄品种。此外，在埃特纳火山土壤中有生长得非常好的Nerello Mascalese。对于白葡萄酒来说，Catarratto是西西里种植最广泛的葡萄品种，而Grillo 和 Inzolia则是被用于让西西里岛成为世界上最好的葡萄酒产区的Marsala（一种酒精加强葡萄酒）的基础混酿品种。

Tenuta delle Terre Nere是西西里最好的葡萄酒生产商之一。它处于一个独特的地理位置：“一个岛屿当中的岛屿”酒庄庄主Marco de Grazia常说。在这里，从2002年开始，凭借尊重、细致的照料和辛勤耕耘，以及始终保持有机平衡，Tenuta delle Terre Nere尽可能纯粹地表达了这片古老火山土地的精致和多面的 。

这里的气候恶略 。适用于葡萄栽培的海拔高度从海拔400米起，有时会达到1000米以上；一些葡萄园由严格的梯田构造，因而所有葡萄园的工作都必须以手工完成。

此外，高海拔微气候的特点是昼夜之间的温度漂移，通常高达30摄氏度， 显然构成了极端的微气候差异。

 庄主Marc把这块土地描述为“地中海的勃艮第”。

同样值得注意的是火山土壤动力学，形成于火山历史悠久的年代，由无数的熔岩流接踵而至而积累而成。

考虑到极端气候和土壤成分巨大的多样性，为了获得最佳和最有持续性的成熟度，Tenuta delle Terre Nere将其注意力集中在葡萄园的管理上。考虑到这一点，目前27公顷的葡萄园实际上是通过6个地块（称为区）分开管理的， 从而使这种葡萄能够自然地表现出最佳状态。

葡萄园中除了最近种植的6公顷外，其余的都是50到100年的树龄的葡萄藤。其中一处从根瘤菌幸存的葡萄藤已经达到了130-140岁的高龄。

他们所有的葡萄酒都是用本地葡萄品种生产的，而且都为D.O.C Etna。他们生产了两款Etna Bianco,，一款了不起的Etna Rosso红葡萄酒，使用来自于老藤的和年轻的葡萄藤的Nerello Mscalese 及Nerello Cappuccio 。不过，我要给你的推荐是他们的Etna Rosato，它因矿物质风味而备受珍视，而且它也是由 Nerello Mascalese酿造的。我们四个葡萄园中最古老的葡萄藤中最优质的葡萄在经过16-20个月的木桶陈酿后分别进行酿造和装瓶。

如果你真的想给你的朋友留下深刻印象，你应该考虑一下他们的Etna Rosso Prephylloxera。

它来自于Calderara Sottana火山口的区域，令人难以置信的是，这些藤蔓在根瘤芽病中幸存下来了。这是Nerello Mascalese 及Calderara Sottana的精髓，更进一步说，这是火山风土的心脏和灵魂。

欢迎继续写信给我…跟随我发现美丽的意大利的葡萄酒！

Silvana