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意大利Baracchi酒庄

2020-07-27 11:41:31 来源:S BALLOTTA
摘要

亲爱的Silvana,你能为我推荐一家专注于西拉的意大利酒庄吗? 我知道它是世界各地普遍种植的葡萄品种,但是在意会!葡萄酒学院课程当中,我了解到托斯卡纳有非常独特的西拉品种。

来源

S BALLOTTA
Silvana Ballotta女士

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亲爱的Silvana,你能为我推荐一家专注于西拉的意大利酒庄吗? 我知道它是世界各地普遍种植的葡萄品种,但是在意会!葡萄酒学院课程当中,我了解到托斯卡纳有非常独特的西拉品种。

意大利Baracchi酒庄

谢谢!

沈先生

亲爱的沈先生

我有一家完美的酒庄符合你的要求,它坐落在美景环绕的Val di Chiana,酒庄名为Baracchi!

我们在Cortona,进入一个被葡萄园和橄榄树环绕的景色壮丽的乡村。 这个村庄的葡萄栽培历史悠久,可追溯到伊特鲁里亚时代。 然而,这里的DOC是最近于1999年颁发的,主要涵盖由多种国际和本地葡萄品种酿造的葡萄酒,其中最重要的酒是西拉。

Cortona位于Montepulciano(Vino Nobile di Montepulciano的故乡)东北部半小时车程,与Chianti的Colli Aretini心脏地带的Arezzo以南大约相同距离。 这片土地被历史和传奇所包围,是一个法国属地,就如托斯卡纳土地上的一个小罗纳河谷,当地的葡萄品种之王无疑是西拉。 在这里,丘陵和平原为葡萄生长提供了良好的中温气候。 西南面的山坡上阳光充足,葡萄在全天能极好的成熟,同时 由于该地区的海拔高度-Cortona海拔近600米,在夜间受凉风影响带来了有利的昼夜温差。

Val di Chiana的土壤类型为粘土质土壤,有一些淤泥,沙子和页岩,对于不喜欢富含石灰石土壤的葡萄品种来说,这里是完美的环境。

几十年来,西拉已成为Cortona的象征,且生产质量非常高。 今天葡萄园总面积为700公顷。

那么现在让我们去探索我在该地区最喜欢的酒庄吧! 我相信你会喜欢的!

Baracchi是一家小型家族酒庄,自1860年开始生产葡萄酒如今已是第三代。

庄主和热情的猎人Riccardo Baracchi一直渴望通过讲叙他的家乡的故事,从而拉近其他人与托斯卡纳生活方式的距离。

意大利Baracchi酒庄

正如在意大利经常发生的那样,这些价值在当地美食和葡萄酒中得到了最好的体现。因此,他的妻子Silvia决定献身于高级餐饮行业,在他们的Relais Il Falconiere开设了一家米其林星级餐厅,而Riccardo则肩负艰巨的挑战,延续一个半世纪的家族历史-用本地和国际葡萄品种生产高品质的葡萄酒。作为第三代酿酒师,Riccardo将对这个地区的热情和热爱传递给了他的儿子Benedetto,他现在负责整个酿酒过程。

Baracchi庄园占地约30公顷。在这里,每片葡萄园都被当作一个独立的生产单位,并且都根据气候,海拔,纵横比,微气候,土壤成分以及特定葡萄品种的需求而有所区别。

葡萄品种的选择也要基于某些葡萄品种的形态和生理特征,例如叶面平衡度,葡萄簇疏松度,葡萄皮厚度,对不利的气候条件是否具有良好的抵抗力等。此外,他们选择手工进行葡萄园中的所有操作,因此,每颗葡萄都将得到最大的关注,也只有最好的葡萄才能转化为葡萄酒。

意大利Baracchi酒庄

Baracchi葡萄园分布在DDOC Cortona内的四个区域:酒庄所在的San Martino大部分种植Sangiovese。 Gabbiano位于Cortona 和 Montepulciano之间,那里来自新世泥灰岩,黏土,白垩质元素的土地在葡萄生长阶段每天都有热漂移。 这种土壤是赤霞珠和西拉葡萄的理想之选,给予葡萄酒出色的结构和强度。 最后, Pietraia 以及Montanare是新葡萄园的所在地,坐落在美丽的绿色山丘上,是著名的罗马人与迦太基人之间第二次布匿战争的发生地。 那里是海拔400m的阳光山谷,土壤为石灰质,Sangiovese,梅洛和黑皮诺在这些地方都能表现出最大的潜力,拥有良好的结构和香气。

意大利Baracchi酒庄

正如我之前所提到的那样,Riccardo对鹰充满热情,因此他的葡萄酒,Relais的名字以及酒庄的外观都与鹰的世界有关。

我只想告诉你, Smeriglio 机Astore(部分酒庄最受欢迎的酒款)是他最初的两只猎鹰的名字,而Ardito则代表了猎鹰的性格-无所畏惧和勇敢。

当我去他们的餐厅享用晚餐时,我通常会点 他们的Smeriglio Syrah Cortona DOC 或者 Syrah Riserva Cortona DOC,。简直太完美了!

希望你了解了Cortona及其西拉。 别忘了继续跟我沟通关于意大利葡萄酒的话题。

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