在生活中，你是一个热爱喝葡萄酒的人吗？你有到过酒庄去喝葡萄酒吗？说到酒庄，接下来，小编给大家介绍一下法国拉图酒庄，这个酒庄是波尔多也是比较有名气的，希望可以帮助大家去了解葡萄酒。
历史
Chateau Latour(拉图庄园)位于波尔多吉隆特河河口(Gironde)，由英国人在15世纪建成，当初是为了防止海盗侵略而建，后来到了16世纪就开拓为葡萄园。在16世纪70年代建立于梅多克，是梅多克古老的葡萄园之一，(始建于1862年和1864年之间)距离至今有近200年的历史。
拉图葡萄酒的酒标上印着宏伟的圣兰伯特塔(Tower of St Lambert)，非常容易被识别。这座塔在1300年百年战争后期曾是一座堡垒，其后在1450年其间被焚烧成为平地。 1620年至1630年，拉图庄园创立人在此地用石头建筑了一座鸽子塔。
拉图酒庄酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，当时拥有拉菲城堡的Ségur(西格家族)与拉图城堡的女儿联姻，“葡萄酒王子”亚力山大接手酒庄后，拉图城堡开始了其伟大的葡萄酒历史。
整个18世纪，拉图酒庄为英国王室和所欣赏，已经比其他波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前托马斯-杰弗逊就对拉图城堡赞赏有加。1855年，拉图酒庄位列头等苑一酒庄更强化了其在葡萄酒界的地位。在中国，拉图城堡则在清末为中国人所认识，在当时皇室的葡萄酒谱里，这类酒被称为“大酒”，音译为“拉都”，似乎比“拉图”更有之气。
该次的成功在很大程度上可以归功于处于萌芽状态的北欧葡萄酒市场的需求以及Ségur侯爵(Marquis de Ségur对葡萄园和酒厂的大力投资。Ségur侯爵家族拥有拉图庄园近300年，直到1963年，将酒庄四分之三的拉图庄园股份出售给一家英国公司——英国培生集团 (the Pearson Group)。
1993年6月，法国百货巨头Francois Pinault(弗朗索瓦皮诺)通过他的投资控股公司艾特密(Artemis)以8600万英镑收购了酒庄。自此经历了30年“英国”统治的拉图庄园终又回到了法国人的怀抱。
葡萄园与酒
葡萄园土壤表层是0.6-1米厚的粗砾石，贫瘠的鹅卵石土壤适合葡萄的生长。恶劣的自然环境迫使葡萄的根系向深处生长，以找到所需的养分。砾石在葡萄生长过程中可以帮助吸收热量，帮助葡萄成熟，同时还有佳的排水性能，可以让水很快渗透到下一层的灰土与黏土层。砾石层的下面就是灰土与黏土层， 这一层保持一定的水分和营养，在干旱的夏天，葡萄藤的根系就从这一层吸收水分。黏土层的营养并不肥沃，但是对于葡萄生长来说是一件好事，可以促进葡萄根系的生长，降低葡萄产量，收获的葡萄风味更加集中，香气更浓郁，结构更复杂。拉图城堡的葡萄藤，尤其是那些老植株，其根系可以达5米之深。这种土壤结构可谓是上天的恩赐，因为吉伦特河岸有些地方下部没有灰土和黏土层，而是砂土，失去了保持水分的能力。也正是这特的土壤构造赋予拉图城堡的酒特殊的风味。
葡萄园植株的平均年龄为35年。拉图城堡每公顷土地种植葡萄约10,000株，单位产量每公顷不超过4,500公斤。对于那些太老已经失去活力的植株，酒庄会将其铲除，重新种植。酒庄一般不会整块土地更新葡萄植株，而只会单更新某棵植株，这无疑是一个慢工出细活的工作要求。
拉图城堡对酿酒工序也有严格的要求。葡萄经过去梗破碎之后，再在控温不锈钢发酵罐里进行酒精发酵，这里不得不提让-保罗·加德尔先生。加德尔先生在任期间对酒庄进行了多项改革，其中一项就是率先在梅多克酒庄中采用控温不锈钢发酵罐代替老的木制发酵槽。拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清，装瓶前还要进行倒桶、混合，调酒师还要进行一系列严格的品尝，确保每桶酒的质量，然后才能确定装瓶的日期。从采摘到到达消费者手中，大概需要2年半的时间，当然，拉图城堡是不会让翘以盼的人们失望的，它总能以其高品质征服世界。
拉图城堡“一门三杰”，正牌酒叫做“Grand Vin de Chateau Latour”，副牌酒称为“Les Forts de Latour”，三牌酒则简单以“Pauillac”命名。三个等的酒经过严格的分挑选酿制而成。在精挑细选之下，拉图城堡平均每年只有55%的产量，约22万瓶成为正牌酒。不好的年份，如1974年，正牌酒的产量更低到全部产量的25%。拉图城堡的正牌酒一贯酒体强劲、厚实，充满黑醋栗和细腻的黑樱桃等香味，在梅多克地区堪称如阿诺·施瓦辛格(Arnold Schwarzenegger)般硬汉形象的酒。1949年、1959年、1961年、1962年、1966年、1970 年、1975年、1978年、1982年、1990年、1994年和1995年均是好年份。
法国拉图酒庄就好像一位著名的品酒家说的那样，这个酒庄的酒醇厚而且不刺激，很有内涵。已经经历过几百年的风雨了，还是可以保持自己的最高水准，给人味觉的享受。这么好的酒庄，你确定不去看看吗？
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