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走进佳得美酒庄,一起深入了解佳得美酒庄

2020-10-30 15:18:33 来源: 葡萄酒网
摘要

佳得美酒庄位于波尔多(Bordeaux)的上梅多克(Haut-Medoc)产区,是一家很平易近人的酒庄。和众多顶级的酒庄医院,也是有很多年的历史了。佳得美酒庄现在是比较有名的,接下来,随小编深入去了解一下。

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  佳得美酒庄位于波尔多(Bordeaux)的上梅多克(Haut-Medoc)产区,是一家很平易近人的酒庄。和众多顶级的酒庄医院,也是有很多年的历史了。佳得美酒庄现在是比较有名的,接下来,随小编深入去了解一下。

走进佳得美酒庄,一起深入了解佳得美酒庄

  1、佳得美酒庄概况

  佳得美酒庄葡萄园面积达90公顷。葡萄园土壤以混着河沙与细碎小石子的砂砾土为主。这90公顷的土地上,50%种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、40%种植梅洛(Merlot)、5%种植品丽珠(Cabernet Franc)、5%则种植味儿多(Petit Verdot)。葡萄树平均树龄达30年,种植密度为9,600株/公顷。该酒庄每年正牌酒的产量约为560,000瓶。

  中文名:佳得美酒庄

  英文名:Chateau Cantemerle

  所在产区:上梅多克

  酒庄拥有者:SMABTP集团

  酒庄等级:梅多克五级酒庄

  年产量:约47,000箱(正牌)

  葡萄品种:赤霞珠,梅洛,品丽珠,味而多

  平均葡萄树树龄:30年

  土壤类型:硅土、历史

  葡萄采摘方式:手工采摘

  葡萄园面积:90公顷

  品牌:佳得美酒庄Chateau Cantemerle

  佳得美副牌Les Allees de Cantemerle

  2、佳得美酒庄历史

  佳得美酒庄的历史最早可追溯至中世纪,当时,酒庄是梅多克军事防御线的一部分。关于该酒庄名字的来源,至今仍没有定论。

  1147年首次以“佳得美”的名字出现。

  1354年,该酒庄首次开启了葡萄种植的历史。在几代庄主的精心打理下,佳得美酒庄迅速跻身于上梅多克区明星酒庄之列。

  1855年的评级中,该酒庄脱颖而出,被评为列级酒庄,成为上梅多克区仅有的五个列级酒庄之一。

  1867年,该酒庄出产的酒获得了巴黎世界博览会银奖。在葡萄病害及天灾的双重打击之下,

  1884年拉菲古堡(Lafite)的酒价降到1,400法郎/通利(液量单位),而玛歌(Margaux)的为5,000法郎/通利。相比之下,佳得美酒庄则是每桶酒的售价高出拉菲酒200法郎的两个五级庄之一,另外一个是杜扎克(Dauzac)酒庄。当时,佳得美酒庄的发展可谓盛一时。

  1892年,佳得美酒庄的发展开始走下坡路,葡萄园面积日渐缩小。掌管酒庄长达三百年的维力纽(Villeneuve)家族的后代把佳得美酒庄卖给了布勃斯(Bubos)家族。然而,酒庄的境况并没有因易主而发生任何的改变。

  1981年,该酒庄被法国SMABTP集团收购后才重获新生,迎来了发展的新局面。该集团收购佳得美酒庄之后,马上进行大刀阔斧的改造。

  酒庄被法国SMABTP集团收购后,马上收购了佳得美酒庄周边的葡萄园,使酒庄的葡萄园向北延伸至玛歌村附近,面积从原来的20公顷扩展到90公顷,这在当时被认为是颇为冒险的举动。上梅多克地区的土质和玛歌村的土质有很大的差别,不同的土质对葡萄的生长情况产生很大的影响,即便如此,佳得美酒庄重新组合酒庄里各个葡萄品种的种植比例,并引进了一系列新酿酒设备,使土质区域差异性问题得到的解决。

  3、佳得美酒庄酿酒

  佳得美的土地在上美度地区属于次优质的等级,而他扩展的一片林地和公园区域非常靠近另外一个庄园Route des庄后面,Route des庄离著名的玛歌村南部仅有几英里之遥,玛歌村的土质跟佳得美庄园里的有很大的差别。这同时也体现了法国的葡萄酒法定产区的管制的科学性和严谨性,因为不同产区的土质对葡萄的个性和质量会产生一定的影响。庄园的董事总经理Phillippe Dambrine说道,上美度的土质跟玛歌完全不一样,即使土壤比较靠近玛歌村,也不会对葡萄质量造成不良影响,反而能增加其与众不同的个性。

  1855年的评级就是对佳得美这片土地的肯定,他非常有信心能在这块土地上酿出好酒来。除了庄园的扩展外,他还根据现今葡萄酒市场的发展趋势,优化了庄园里的各个葡萄品种的种植比例,重新购买了新的酿酒设施,改良了酒里各个葡萄品种所占的百分比,使土质区域差异性问题得到的解决。这一系列的改革令这款列级名庄酒变成一款既可年轻饮用,又能陈年收藏的精品。这使佳得美在重新面市后迅速赢得一片赞美之声。

  正牌酒表现十分出色, 深宝石红色,带些微的咖啡的香气,黑莓和紫罗兰之芬芳,优雅而富有烟熏味和果香味。具有特的口感,入口柔顺圆滑, 良好的单宁,回味有水果、果味馥郁,樱桃味尤甚,并有香料、木材的清香,持久而平衡。新橡木桶使单宁更柔顺,值得久藏。该酒庄同时也出产副牌酒,其副牌酒也表现不错。这些酒通常酒香飘溢,夹带些烟熏味的樱桃果味,入口圆润醇厚,结构均衡,浓郁且持久,余韵充满果香。

  推荐年份:2000,2003,2006,2007

对于佳得美酒庄小编就介绍到这里了,如果喜欢的朋友可以去深入了解一下。有名的酒庄还是比较多的,葡萄酒的种类也有很多,如果喜欢喝葡萄酒的人有时间的话可以多去了解一下。

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