白葡萄酒及酒杯的简单介绍

关于白葡萄酒，不知道朋友们了解的有多少呢？葡萄酒主要分为白葡萄酒，红葡萄酒以及气泡酒等几个款式。很多人都喜欢喝白葡萄酒，因为白葡萄酒相对来讲，口味会更加的让消费者们接受，今天小编就要为大家讲解一下关于白葡萄酒以及酒杯的简单知识。

1.霞多丽

霞多丽是法国勃艮第(Burgundy)最重要的葡萄品种，而此品种的原产地也正是勃艮第。霞多丽是一种适应性极强的葡萄品种，在不同气候下的多数产酒区都得到了很好的栽培。目前，霞多丽在全球的葡萄园面积大约为160,000公顷，约占全世界葡萄园总面积的2%。以下为2005年霞多丽葡萄品种在全世界栽培的分布情况。(1)美国：加州为44,509公顷，俄勒冈和华盛顿州为3,200公顷;(2)法国：35,252公顷;(3)澳大利亚：22,528公顷;(4)意大利：11,800公顷;(5)摩尔多瓦：6,000公顷;(6)南非：8,000公顷;(7)智利：7,500公顷;(8)阿根廷：5,155公顷。世界各地的霞多丽风格各异，但与其他白葡萄品种相比，霞多丽总体上酒体偏饱满，带有较浓郁的柠檬和葡萄柚风味。此外，该品种在新橡木桶中的发酵有利于发展出黄油、香草、吐司面包、椰子和太妃糖等风味。配餐方面，霞多丽对于鱼类(尤其是三文鱼)和鸡肉来说是非常不错的搭配。

2.长相思

长相思源自法国，在波尔多有广泛的种植，通常用以与赛美蓉(Semillon)调配成波尔多白葡萄酒。从单一品种葡萄酒的角度讲，卢瓦尔河谷(Loirevalley)和新西兰出产的该品种非常优异。澳洲也酿制长相思，不过该国较暖地区的该葡萄酒口感较肥硕，水果风味也不算突出。一般来说，长相思葡萄酒都散发着草本植物的芳香，有时还带有青椒和新割青草的味道。此外，青苹果、梨和鹅莓的香气，以及甜瓜和芒果这样的热带水果风味也在长相思葡萄酒中较常见。配餐方面，该品种很适合与海鲜、家禽和沙拉等搭配佐餐。

3.白葡萄酒酒杯介绍

与红葡萄酒一样，白葡萄酒的品鉴过程也是看、摇、闻、品等。不过，专业的白葡萄酒酒杯往往与红葡萄酒有些不同。白葡萄酒的酒杯与其他酒杯在造型上主要是比例的区别，它也包括杯脚、杯炳和杯身三个部分。其中，杯脚可使杯子稳固地立在平面上，杯炳是让饮酒者用手持握的部分，而杯身则是盛装葡萄酒的空间。之所以把握杯的位置放在杯炳而非杯身上，主要是因为如果把手握在杯身上，葡萄酒的温度就会变化，进而影响其品质的表现。此外，如果把手放在杯身上，往往会在杯壁上留下污渍，影响葡萄酒的美观。

白葡萄酒的杯身横截面要小于红酒杯，而香槟酒杯的横截面积更小。这是因为，红葡萄酒中含有单宁，常常需要与空气接触进行氧化，而香槟由于带有气泡，将酒杯做得“瘦”一些，可减缓二氧化碳释放到空气中的速度。此外，酒杯杯沿部分的质地往往也会给饮酒者带来口感上的影响。好的杯沿贴起来十分平滑，喝起来又不会将葡萄酒阻隔在杯沿部分。不过，如果仅仅是日常饮酒使用的话，对杯沿部分的质地要求就不必过高，以降低在酒具方面的花费。酒杯的材质方面，品质最好的当然是水晶玻璃杯，它能使葡萄酒显得美观又微妙。市面上有些酒杯做成了带颜色的或带装饰画的，虽然看起来很漂亮，但它会抢了葡萄酒的风头。所以，如果你是冲着品鉴葡萄酒来的，那就最好不要用这些酒杯。

白葡萄酒的国外相对来讲是非常浓厚的，喝起来口感是非常的丰富，因此很多人都非常喜欢白葡萄酒。如果朋友们有兴趣的话，建议都可以去尝试一下，白葡萄酒，相信白葡萄酒会给你不一样的体验。