皮诺塔吉从何而来?

皮诺塔吉(Pinotage)是迄今为止南非最重要的葡萄品种。它几乎只在那里种植，用于生产普通的餐酒到复杂的和甜美的葡萄酒。如上所述，皮诺塔吉(Pinotage)是黑皮诺和金索的杂交品种，最早是在20世纪20年代培育的，但直到40年代才开始流行。

在上个世纪，南非的酿酒传统偏爱低质量的皮诺塔奇(Pinotage)餐酒，而不是高质量的。他们重数量轻质量。由于这个原因，皮诺塔奇葡萄酿造的葡萄酒平淡无奇。因此，用这种高产品种酿造的葡萄酒并没有引起消费者的兴趣，皮诺塔奇的受欢迎程度在20世纪80年代达到了低谷。然而，1995年，一群葡萄酒生产商成立了皮诺塔奇协会，寻求生产高端皮诺塔奇葡萄酒。通过这种方式，皮诺塔奇水果重新受到欢迎，生产出优质葡萄酒的例子。

在这一点上，有必要提到的是，有时皮诺塔奇与国际品种混合，如赤霞珠和西拉，制成著名的海角混合(Cape Blend)。

皮诺塔奇葡萄园

一般来说，皮诺塔奇是一个高产、高产、耐寒的品种。然而，它很容易感染病毒性疾病。此外，皮诺塔奇葡萄酒受酿酒工艺和风土的影响很大。一些最好的皮诺塔奇果实是由灌木藤提供的。布什式训练在法国南部被广泛使用，皮诺塔奇的父母Cinsault就是来自那里。此外，皮诺塔奇葡萄喜欢阳光，但如果葡萄在藤上停留到季节结束，它们就会产生丙酮和烧焦橡胶的香气。