关于神索红酒你需要知道的一切

Cinsaut(或Cinsault)是一种带有红色调的深色葡萄品种，传统上与歌海娜、西拉和慕合怀特一起被用作南罗纳的混合葡萄。也就是说，Cinsaut是作为单一品种的葡萄酒生产的，但很少。它通常表现为玫瑰色，是一种清淡、高度芳香、清爽的葡萄酒。

Cinsaut在法国南部生长了几个世纪。它是著名的Châteauneuf du Pape混合葡萄中允许使用的葡萄品种之一，也是罗纳河谷所有葡萄中最大的。其他一些获准种植的葡萄有Counoise、Grenache Noir、Mourvèdre、Muscardin、Piquepoul Noir、Syrah、Terret Noir和Vaccarèse。

除法国外，法国前殖民地阿尔及利亚、黎巴嫩、突尼斯和北非也种植了神索葡萄。尽管这些国家从法兰西帝国独立后产量有所下降，但在摩洛哥，Cinsaut仍然是产量最高的葡萄品种。最重要的是，由于它的耐旱和耐热性，在阳光充足的国家能很好地生长。而且它很容易装水。因此，持续的灌溉对葡萄种植者来说并不是一种解脱。

最后值得一提的是，神索与黑皮诺杂交，创造了南非的明星葡萄品种皮诺塔奇。事实上，在西开普省，皮诺塔奇已经成功地使神索黯然失色，大多数南非葡萄种植者都喜欢皮诺塔奇葡萄。

Cinsaut生产的葡萄酒单宁含量低，但香气浓郁。出于这个原因，酿酒师在红葡萄酒混合酒中使用Cinsaut来添加香水。Cinsaut的味道有草莓和樱桃的味道。味道描述是覆盆子，李子，桃子，油桃，石榴和豆蔻。一般来说，Cinsaut的特点与歌海娜(Grenache)相似。这两个品种具有相同的个性和性质。此外，Cinsaut容易患躯干疾病。霉菌病在潮湿的环境中也很常见，比如法国南部，那里经常下雨。