酒瓶里有碎玻璃。那是怎么发生的？

在刚喝完的葡萄酒底部看到了一块碎玻璃，但瓶子似乎完好无损。碎玻璃怎么会进瓶子里呢?

其实你看到的不是碎玻璃，而是一种无害的自然形成的酒石酸盐晶体。有时它们看起来像大块的盐或冰糖，它们可以聚集在软木塞上，或者你可能会在一瓶酒的底部看到它们。

这些晶体是酿酒的天然副产品。葡萄含有酒石酸，它以酒石酸盐晶体的形式从溶液中析出。当葡萄酒变冷时，这些晶体最有可能形成，所以一些酿酒师在装瓶前使用冷稳定过程，以确保晶体不会在瓶中形成。

酒石酸盐晶体嚼起来很不舒服，但它们完全无害。它们有时被称为“葡萄酒钻石”，这是一种试图说服人们不要担心它们的可爱方式。另一种考虑它们无害性质的方法是记住它们与制作鞑靼奶油的物质是一样的，鞑靼奶油让我的窃笑涂鸦饼干变得轻盈。