Giovanni Dolfi先生是意大利托斯卡纳多菲酒庄（Dolfi Winerie）的庄主。年轻时他曾是一名出色的驯马师，通过赛马结缘了意大利名庄西施佳雅（Sassicaia）的老庄主尼科洛侯爵。在侯爵与意大利传奇酿酒师Giacomo Tachis博士的影响与帮助下，Giovanni Dolfi将继承下来的多菲酒庄做了全面翻新，倾注了大量心血，利用真正纯有机种植配合生物动力学的管理技术，秉承纯手工纯古法进行葡萄园的种植管理与酿造，一直践行“伟大的葡萄酒诞生于田间而不是在酒窖的理念，现如今已然将这个家族酒庄打造成为了奢侈级别的精品酒庄。