红酒会过期吗？

我们都知道，食物都是有保质期的，而且很多国产的葡萄酒酒标上都能看见标注的保质期是十年，那是不是说明葡萄酒如果超过十年了就不能再喝了呢？这个葡萄酒的保质期是不是真的呢？

什么是葡萄酒的保质期

所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢？侍酒师表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的较佳适饮期。

侍酒师介绍到，葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；较重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的较佳适饮期。

所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。

其实，不管是保质期内还是保质期外的葡萄酒，都会有不好的味道，比如葡萄酒淡如水，或者是全部都没有了葡萄酒的特征了，那就不需要再喝了，因为香气都没有了，口感肯定会很酸的，也能喝，只是失去了葡萄酒本身的意义了。

葡萄酒是一种用葡萄酿制的果酒。它的酒精含量比啤酒高，但比白酒低。营养丰富，保健效果明显。众所周知，酒越陈越香。葡萄酒也一样吗？葡萄酒有保质期吗？如果是这样的话，我们可以在保质期过后再喝吗？

我们常在国产葡萄酒的酒标上面看到保质期为十年的标识，那么，是不是说超过十年保质期的葡萄酒就不能喝了呢?

所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢?国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的较佳适饮期。

什么时候喝葡萄酒最合适

颜晓介绍到，葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程;较重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的较佳适饮期。

什么是葡萄酒变质

所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。

所以事实上，如果一瓶葡萄酒保存完好，“过期”意味着它在标签上的10年保质期过后仍然可以饮用。与保质期相比，会喝酒的人实际上更注重合适的饮酒时间。合适的饮酒时间是一到两年。只有那些质量特别好的葡萄酒才能储存10年，喝起来会更好

世界上的所有东西都是有保质期的，只是其的保质期长短时间不一样，而葡萄酒也不例外，其也是有保质期的，那么，各位朋友们知道葡萄酒过保质期能喝吗？而过期的葡萄酒喝了会怎样呢？

过了保质期的葡萄酒还能喝吗？

说起来，葡萄酒中文背标上的保质期，其实是较不实用的信息了。推荐阅读：橡木桶新旧对葡萄酒有什么影响

葡萄酒有一特殊性，就是它有适饮期，但这适饮期因酒而异——有些酒生命很短，需要尽快在一两年内喝掉，有些酒却能陈年几十年后依然能喝，而且还好喝，仍在适饮期内。这一能力由葡萄酒中化合物决定，果味、酸度和酚类物质（单宁、花青素）越多，化合物之间的反应越复杂，酒也越值得陈年。随着岁月流逝，酒中紧涩的单宁变柔顺，风味更复杂。

不过市场上大多数便宜的葡萄酒，都是让人趁着新鲜时享受型的。它们往往在装瓶六个月后就开始走下坡路，逐渐失去充满青春魅力的果香。这类酒在上市后一两年内就该喝掉，如果真等到八九年后再喝，必然已无法入口了。

那为什么基本上常见的葡萄酒标的保质期都是10到15年呢？

实际上这个度量是由于国家旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定，而非是对葡萄酒陈年能力的体现，更不是实际上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。

早在2004年，强制标注的规定就已经取消了，根据新的国家标准，10度以上的任何酒精饮料不用再标明保质期。但为了保证自己的产品能顺利通过各个审查流程，也为了让消费者放心购买，不少酒商还是习惯性的标上这意义并不大的保质期。

事实上，所有酒中，大概只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后会比刚上市更好喝，另外，只有较的1%的葡萄酒通常能陈年更久，可以达到10年，20年，甚至更久。

葡萄酒的保质期时间是有长，有短的，保质期长的是可以存放十分久远的，而短的可能几天而已，而保质期已过的葡萄酒也是还有作用的，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

　　 喝葡萄酒是跟喝其它酒类不一样的，葡萄酒一旦开瓶后不尽快的喝完，那么酒里的口味就会很快的消散，那么，为什么过期的葡萄酒是可以来去腥煮汤甚至提鲜呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　喝不完的葡萄酒，就算将软木塞塞回，放进冰箱里3-7天后，酒里所含的香气与甜味也会不见了，直接倒掉又可惜，很让人烦恼。

　　 下面的生活小妙招就能帮您解决此类问题。

　　 1、去腥的功效作用

　　 一些海鲜食品，烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

　　 2、做葡萄酒醋功效作用

　　 把切片的洋葱与葡萄酒以1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。

　　 3、煮鸡汤功效作用

　　 鸡汤可以温暖身体，而在其中加一些葡萄酒经煮沸后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

　　 4、提鲜功效作用

　　 葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

　　 5、当沙拉酱功效作用

　　 沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

　　虽说葡萄酒是可以放置很长时间来沉淀的酒类，但其也是一种有着保质期的酒类，并不是所有葡萄酒都可以放置很长时间的，不过，过期的葡萄酒也是有着作用的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

　　 一般来说 ，一些食物与饮料之类的都是有着保质期的，也就是会“过期”、“变质”的，而葡萄酒也是不例外的，那么，有谁是知道“过期”葡萄酒的用途吗？其可以用在那些的方面呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　 红酒泡澡的详细内容

　　 在法国，许多人泡澡时，会将葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。同样的道理，也可用过期的葡萄酒拿来泡澡，这样可加速身体的新陈代谢。

　　 一般以半浴缸的水加半瓶至1瓶红酒这样的分量来添加，当然如果再加入些葡萄皮效果会更好。此外，1盆热水加1/3瓶红酒泡脚也可加速脚部血液循环。

　　 红酒烹饪的详细内容

　　 在厨房里，红酒对是个佳的烹饪小助手。首先可去腥，海鲜食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥；其次可制作成葡萄酒醋，把洋葱切片与葡萄酒以1∶1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天即可；再次，红酒可提鲜：炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

　　 最后，可用来软化肉质，红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。同时，在北方，冬天的时候，可用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。此外，在冬天的时候还可用红酒煮鸡汤温暖身体，红酒煮沸后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

　　 居家清洁的详细内容

　　 红酒内含酒精，因此有很强的去渍和杀菌功能，用它来擦拭细菌藏身的抽屉、门把手等，不仅能起到清洁杀菌的作用，还有越擦越亮的效果。拿不能喝的红酒来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

　　 当沙拉酱的详细内容

　　 沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

　　许多的人们在喝葡萄酒的时候，也是会遇到过期了或者变质了 对葡萄酒不知道该怎么来处理，按摩大家不懂的话，就可以参照上面的方法来去做了，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。

大家知道什么是期酒吗？而相信那些懂葡萄酒或者投资葡萄酒的人们是大概的知道这个东西的，那么，大家有没有去详细的了解过期酒的发展轨迹内容呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

期酒即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定酒，但需等待一段时间(通常是一到两年) 后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄(园) 在好年份时会有期酒销售。

前世的详细内容情况

期酒诞生的历史很有趣。在二战期间，波尔多城堡缺钱，所以才开始做这种生意。二战以后，城堡被毁，而且法郎持续贬值，直到上世纪60年代才好转。当时，波尔多有一批好酒 (比如，1959和1961年的酒)，所以就想用它们来换钱，重建酒业。可是，波尔多红酒出产之后，至少需要储存两年时间才能达到好的口感，这样一来，虽有好酒也没办法卖。酒商们急中生智，就想出了一个让酒商和顾客双赢的办法。他们提前卖出一些酒的份额，就有热钱流入腰包。顾客们立刻让评酒大师们出马，让他们提前预测出这些酒的价钱，在酒装瓶以前就胸有成竹。

今生的详细内容情况

如今，酒商已经富得流油，所以期酒和上市不久的酒之间的差价已经远不如当年。然而，买期酒仍然很有吸引力，因为低价和预先挑选，都能让你捷足先登。国际性的投资期酒，让投资者们每年都有热闹可看。每年4月，几十个专业葡萄酒评论者会来到波尔多，这些行家们会仔细辨别各种酒的味道，由此预测价格。有时候，他们尝的可是没有经过调和的酒，味道很冲，而且酸涩。他们面对的几百种酒，很多只有微小的差别，所以这是难度极大的考验。在这种场面上，优雅的酒家会展示自己的佳酿，但品酒者却常常不为所动。

有两位评酒家的威望最高。其中，美国的罗伯特·帕克(robert parker)今年来过中国，他对国际酒市的影响首屈一指，他打90分以上的酒，价值至少会翻倍。同时，英国的詹西斯·罗宾逊(jancis robinson)影响日增，同样不可小觑。她给酒打分是用20分制，所以投资者要注意两位评酒家的区别。

未来的详细内容情况

两位行家还是会有分歧。最有名的争论是关于2003年的chateau pavie。那年欧洲气温很高，所以詹西斯认为当年的chateau pavie会变成美国风格的熟透的酒种，酒精含量会升高，波尔多的特色会大减。帕克却不这么认为，他对这种酒出奇地喜欢，认为它的价值应该高居榜首。整个国际酒业都被这次争论震撼，甚至为此传出两位大行家就此变成仇敌。

事实上真相要复杂得多，事后我们可以分析出好些因素。首先，国际酒市受评论家的影响极大，一点风吹草动就会掀起波澜。其次，美国人喜欢加州风格的高酒精的酒种。欧洲人正相反，他们喜欢度数低而且味道收敛的酒种。知道这两点，我们就能看出波尔多的酒业近年来发生的变化，怎么适应美国市场成为关键性的问题。

现在的葡萄酒市场是十分的繁荣昌盛，很多的人们都纷纷进入葡萄酒市场里面来去投资葡萄酒，而期酒就是现在许多的人们在投资的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

关于过期葡萄酒的巧用你了解多少？我们会发现就算将软木塞塞回去，我们都会发现放进冰箱里在3-7天之后，也会有很多变化，接下来跟着小编来一一学习吧！

1、关于葡萄酒的巧用

喝不完的葡萄酒，就算将软木塞塞回，放进冰箱里3至7天后，酒里所含的香气与甜味就会不见了，直接倒掉真可惜，但还有其他用途。

去腥:一些海鲜食品，烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

做葡萄酒醋:把切片的洋葱与葡萄酒按1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。

煮鸡汤:鸡汤可以温暖身体，而在其中加一些葡萄酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

提鲜度:葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

当沙拉酱:沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

以上都是我们葡萄酒在生活中的实际操作，当然还有更多方法供我们去选择，让我们去实践，想了解更多，记得关注哦！

    随着经济的不断发展，人们的生活越来越好，红酒已经成为我们生活中非常流行的饮料。红酒不像普通饮料，每个人都可以喝。有时我们可以在家里买很长时间的红酒，但我们把它放在一旁，当我们想起它时，发现这些红酒已经过期了。此时很遗憾，我们不得不将其丢弃，不要着急扔掉红酒，因为它还有其他用途。 

    1、红酒面膜：材料：一小杯红酒。2至3匙的蜂蜜。

    方法：将红酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净

    2、当沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

    取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。

    3、提鲜度：白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

    4、软化肉质：红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。

    5、让肉无血色：煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一***渍，对健康有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

    6、煮鸡汤：冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

    材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。

    作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮。

    7、做红酒醋：将洋葱切大块，与红酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。

    8、热汤驱寒：在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

    9、去腥：虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

    10、身体保健：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。

    促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。

    1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。

    11、居家清洁：去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

   过期的红酒也可以用来制作漂亮的红酒浴或红酒温泉，首先，当我们洗澡或泡脚时，我们可以准备一些干净的水，然后倒入过去的红酒，然后享受美丽的温泉时间。由于红酒可以加速我们的新陈代谢和血液循环，所以这样做对我们的身体非常重要。

葡萄酒也是我们生活中不可缺少的饮料，现在葡萄酒的品种很多，一般分为几种白酒、啤酒、葡萄酒。近年来，我国的发展速度仍然很快，大家的生活不断改善，所以很多人开始喝葡萄酒。其实，葡萄酒也是有保质期的。

所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢

御唐府鲍满楼总经理、粤西前列ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的较佳适饮期。

葡萄酒也是有生命的

颜晓介绍到，葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；较重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的较佳适饮期。

葡萄酒变质

所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了葡萄酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

生活中，每天晚上睡觉的时候，喝一杯葡萄酒比喝白酒好得多，最起码对身体有益。如果喝白酒，最好每天不要超过2两，也不要过量。虽然平台酒是好东西，但是在日常生活中一定要注意不要喝太多。