宫廷酒庄（Cave La Courtoise）

宫廷酒庄（Cave La Courtoise）位于法国普罗旺斯产区（Provence），坐落在南法著名的旺图山（Mont Ventoux）山脚下。

宫廷酒庄的建立

1924年12月7日，马塞尔·约翰（Marcel Jean）、朱威特·莱昂斯·查尔斯·贝克（Jouvent Leonce Charles Bec）等7个人在普罗旺斯召集了150多位酿酒师、葡萄种植农和酒商，组建了宫廷酒庄。

宫廷酒庄的地理位置

宫廷酒庄位于普罗旺斯最北边，毗邻罗讷河谷产区（Rhone Valley），它的葡萄园位于罗讷河谷的旺图丘（Cote de Ventoux）。由于地形复杂，酒庄的葡萄园部分分布在平原上，部分为陡峭斜坡的梯田。葡萄园的土壤种类也十分丰富，涵盖的类型包括沙土、石灰岩土壤、砾岩土壤等。收到密史托拉风（Mistral）和高山的影响，酒庄的葡萄园通常有着各异的微气候，适合种植不同品种的葡萄。目前，酒庄葡萄园内主要种植红葡萄，包括歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、佳丽酿（Carignan）和神索（Cinsault）。酒庄同时也种植小部分白葡萄，如白歌海娜（Grenache Blanc），用以酿造口感清新，简单易饮的酒款。

宫廷酒庄的酿酒技术

在葡萄酒酿造方面，宫廷酒庄采用最复杂和现今的酿酒技术，以求完整展现不同葡萄园地块的风土特征。所有经过酒精发酵的葡萄酒都会在不锈钢罐中进行苹果酸乳酸发酵，而追求清新爽口的白葡萄酒则会尽量避免这一过程。酒庄采用直接压榨法酿造桃红葡萄酒，酿出的酒颜色纯净，口感柔和。目前宫廷酒庄共出产13款葡萄酒，除了使用自己种植的葡萄酿酒，酒庄还购买其他葡萄园的优质酿酒葡萄，用来酿造宫廷酒庄维欧尼（Cave La Courtoise Viognier）、宫廷酒庄霞多丽（Cave La Courtoise Chardonnay）等白葡萄酒。