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奥地利葡萄酒

奥地利酒庄

营业执照

食品经营许可证

奥地利哈夫纳酒庄
酒庄历史
哈夫纳家族–哈夫纳酒庄
酒庄座落于欧洲最大的阶梯湖泊诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee)东岸Mönchhof。这里属于布尔根兰州省(Burgenland),而Mönchhof是奥地利最古老的生产葡萄酒的村庄,其历史可以追溯到1217年。布尔根兰州如今仍有一部分属于匈牙利,拥有特别的潘诺尼亚低地(Pannonian lowlands)的诺伊齐德勒湖地区每年有300天都是阳光普照,非常适合葡萄的生长。始于3000年前的凯尔特人,后经罗马人的开拓,Heiligenkreuz的修道士不断的拓展了该地区的葡萄酒酿造,并创建Mönchhof镇成为奥地利第一个葡萄酒酿造的集中营。
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哈夫纳酒庄视频
wines video
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哈夫纳酒庄的标志
我们对上帝的宣示,用虔诚的心
来酿制葡萄酒
奥地利哈夫纳酒庄

哈夫纳家族是Mönchhof镇最早开始酿酒业的庄园之一,更值得一提的是,世界著名Ausbruch葡萄酒最早就产于Mönchhof镇,Ausbruch葡萄酒是一种介于BA与TBA之间的贵腐甜酒,如今Ausbruch葡萄酒已经成为贵腐酒中的佼佼者。

哈夫纳家族的历史传承可以追溯到16世纪,19世纪初,哈夫纳酒庄正式建立。1971年,不同于BA和TBA,且具有长期保存期限的冰酒面世,成为哈夫纳酒庄的重大突破,这也是Julius Hafner二世成为奥地利大规模投入,酿造冰酒的第一人。

在天然无添加方面受到了非常严格的要求。全世界最严格执行“葡萄酒酿造原则”的国家就是奥地利,哈夫纳庄园就是其中之一。

哈夫纳家族的另一次伟大创新是1980年所酿造出的纯净之酒。从1995年开始,哈 夫纳酒庄葡萄的种植遵从“严格控制,设备齐全,天然无添加”,即KIP的原则。KIP 的设立是为了让高质量,无污染,健康的葡萄酒营销于市场,在KIP认证下的葡萄庄 园绝不采用杀虫剂,保留有益的昆虫以提高土壤的营养,且保持各方面养分平衡。

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该区域的土壤和葡萄
布尔根兰州是位于奥地利东部与匈牙利交界的一小块土地,其最具代表性的,
也最令人印象深刻的是诺伊齐德勒湖Neusiedlersee湖。
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土壤
Soil
310公顷的葡萄树种植在黄土,黑土和沙石上面。兹威 格和黑莓在红葡萄品种中占了主导地位,而白皮诺和威 尔士雷司令是白葡萄品种的中流砥柱。芳香的布威尔, 奥图内蜜思嘉和托拉米诺葡萄也增加了种植量,最好的 TBA葡萄酒就是由这几种葡萄酿制而成。
气候
climate
布尔根兰州每年都有300个阳光明媚的日子2000个日照 时,诺尼亚气候影响着该区域的植物群。温和的冬季, 炎热干燥的夏季和干爽的晚秋构成了这里气候的特征, 再加上受表面积达到200平方英里(330平方公里)巨 大湖泊的水蒸气的影响,这是世界著名的伟大的葡萄酒 完美产区!
区域
Area
诺伊齐德勒湖国家公园“Nationalpark Neusiedlersee”是许多稀有鸟类的栖息地。从世界各 地来到这里的科学家和大自然爱好者就是为了一睹这 自然环境下的和谐景象。低地潘往西南山地丘陵区的 湖。Mönchhof生长的产区,是东部海岸附近的湖 泊,距离大约40英里(60公里)。
Our Vineyards
我们的葡萄园
葡萄园位于奥地利地域条件最好,
最古老的酒庄Mönchhof(建于1217年)。
我们所有的葡萄园都位于Mönchhof小区的周边,最重要的产区是“Kreuzkapelle”和“Breitenaecker”, 这里的土壤富有营养,在炎热干旱的夏季,都能保持葡萄的健康生长。我们最大的葡萄园叫做“Wiesaecker”和“Spaehlingaecker”, 这些都是砂壤土,这是地下天然泉水上4米内的土壤,即使在非常干燥的夏季也不需要水。在弗劳恩基的“Stationsacker”是官方Mönchhof区外唯一的葡萄园。
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One of the oldest Chardonnay vineyards
奥地利最古老的霞多丽葡萄园之一
“Wiesaecker”和“Spaehlingaecker”是奥地利最古老的霞多丽葡萄
园之一,连续两届获得世界冠军的霞多丽TBA贵腐甜酒就是来自这
个有五十年产龄的Hafner Wiesacker葡萄园!
这是一个温暖的黑黄土区域,有着生产贵腐甜酒的完美条件。在我们葡萄园最好的
红葡萄种植区是“Pohnbuehl”和“Rappbuehl”,坐落在该地区正南面唯一的山坡上,
这山取名为Wagram,是从Neusiedl湖以东包括Weiden, Gols,Mönchhof和
Halbturn的所有地区。
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哈夫纳酒庄冰酒及贵腐酒
哈夫纳酒窖的冰酒生产是非常专业的,都是在恶劣的环境下采摘制作,并且不是每年都有
收获。如果霜冻来得很晚,强降雪,狂风,鸟禽和其它动物的等因素的破坏,可能导致冰
葡萄的收获为零
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贵腐甜酒的特色
Praedikatsweine都是高质量的酒,如Spaetlese(晚摘型),Auslese(精调型),Beerenauslese(BA)Trockenbeerenauslese (TBA)。晚摘型葡萄酒的含糖量达到了20%。TBA酒完全是用葡萄孢子和葡萄干之类的浆果酿造而成,糖的含量为30%到35%之间。我们的TBA “Essencia”酒的糖含量达到了40%甚至更多。
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冰酒的特色
冰酒的生产涉及一个漫长而危险的过程,因为一直要等到葡萄园的温度达到-7℃/ 20 ° F,狂风天和冬候鸟南下的破坏力太大,但是仍然不能确定酿造冰酒所需要的温度。涉及的风险高的原因正是不是每一年都能丰收冰葡萄。
1971年,我们就生产了奥地利的第一款冰酒,即使有着丰富的经验也不得不接受因为鸟类和天气的灾害导致整个的葡萄园损失的结果。但在幸运的年份里,(大多数是在晚上)温度达到-7℃/ 20 ° F以下,我们有机会得到收获冰冻葡萄。
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HAFNER
哈夫纳酒庄葡萄酒
奥图小红猫晚摘
红葡萄酒375ml
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欧维娜精选 TBA 红金
黑皮诺贵腐甜红葡萄酒 375ml
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奥图慕斯猫晚摘甜白
葡萄酒2016 500ml
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奥图慕斯猫洁食
起泡酒 750ml
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KOSHER
KOSHER蔻修认证之洁食纯净之酒

Kosher意为纯净。纯净之酒是指在犹太神谕的条例下,严格监督生产酿造出的可用于圣典的纯净葡萄酒。每个典礼饮酒之前都需要进行祈祷。

纯净之酒的酿造:葡萄从葡萄园采收之后,猶太拉比就开始监督一系列的酿造过程,且确保整个过程是由守安息日的人酿造。酿造所用的机械都经过消毒杀菌,确保容器以及所有用于酿造的原料深层都不会残留异物,如我们采用的过滤器,也是需要有KOSHER认证,证实没有用于其它如牲畜的加工生产。

只有经过猶太拉比的全程监督,Kosher的标志才允许被印在标签,密封胶以及软木塞之上。
在我们哈夫纳酒庄,维也纳的Oberrabbiner A.Y. Schwartz和他的爱徒Israel Lichtenstein是哈夫纳酒庄纯净之酒的酿造师,Israel Lichtenstein是哈夫纳酒庄酒窖的主管大师,而我们只会提供建议和技术。

我们所有的纯净之酒都印有猶太拉比的Kosher标志,这样可以证明我们的纯净之酒是犹太食品认证的且用于逾越节的圣典,甚至规模更大的宗教信仰节日的典礼。
我们为所掌握“mevushal”纯净之酒的酿造技术而骄傲。“mevushal”是唯一被允许在的非规范情况下开瓶却又不失犹太条例的纯净之酒。

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HAFNER Stars auf der inter­nationalen Bühne
哈夫纳酒庄在国际舞台上崭露头角
奥地利哈夫纳酒庄
VIENNA COMPOSITION
欧维娜系列BA,TBA与冰酒
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1999年是世界著名音乐家约翰施特劳斯(华尔兹圆舞曲之王,其最具代表的作品是家喻户晓的蓝色多瑙河)的一百周年纪念,与此同时,我们开创了以约翰施特劳斯的雕像为主题的欧维娜系列商标,体现了维也纳的古老文化,与奥地利葡萄酒及冰酒的高质量相互辉映,该系列酒大量出口到了美国,加拿大,日本,台湾,中国以及欧洲各国.
约翰施特劳斯雕像在维也纳城市公园是最多人拍照留念的主题。而在欧洲,维也纳
是继罗马之后,位于第二的热门旅游景点。
根据市场的不同需求,对于不同系列商标的选择也不尽相同,尽管如此,具有哈夫纳家族典型特质的欧维娜系列中的BA,TBA与冰酒,仍然是各国进口商的首选。

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欧维娜精选晚摘
霞多丽葡萄酒 750ml
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欧维娜黄金蜜思嘉
(甜型)500ml
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B.A 贵腐甜白
葡萄酒500ml
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欧维娜精选晚摘
红葡萄酒750ml
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欧维娜蜜思嘉晚摘甜白葡萄酒
( 寇修 洁食认证)750ml
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欧维娜西拉冰红葡萄酒2005 375ml
奥地利HAFNER酒庄800周年庆纪念酒
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Chateau glory
HAFNER 酒庄荣誉
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