意大利阿普利亚葡萄酒产区

意大利的“脚跟”阿普利亚（Apulia）（就是普利亚区）比其他任何地区都更容易从生产大量普通葡萄酒转向生产少量品质上乘的浓缩葡萄酒。该地区有着悠久的合作酿酒历史，近年来，合作酿酒在迈向优质葡萄酒方面发挥了重要作用。随着国家对合作酿酒厂的补贴几乎不复存在，大型生产商别无选择，只能减少产量，注重质量。因此，该地区现在有4个DOCGs和29个DOCs，比南方任何其他地区都多，还有6个IGTs，它们生产越来越多的优质葡萄酒，被国际公认为具有良好价值。

产区

阿普利亚有两个独特的葡萄栽培区——温带起伏的北部和炎热的南部。在布林迪西和塔兰托北部，干葡萄酒往往是水果驱动的，带有良好的酸味。常用的葡萄品种包括红Bombino Nero、Montepulciano和桑娇维塞以及白Verdeca。Malvasia、Trebbiano、Bianco d 'Alessano和Bombino Bianco也为北方的白葡萄酒做出了贡献。尽管如此，北部更出名的是它的红葡萄酒来自于多克称谓，如巴列塔、卡诺萨和切里尼奥拉。

最著名的DOC是Castel del Monte（蒙特利堡），包括Castel del Monte Bombino Nero、Castel del Monte Nero di Troia Riserva和Castel del Monte Rosso Riserva，在国际市场上获得了一定的信誉，最近都被提升为DOCG的地位。在该地区的中心，人们更加关注Verdeca生产的白葡萄酒，最近还种植了一些国际品种，如霞多丽和长相思。

一些非常好的红葡萄酒产于南部半岛，尤其是在萨兰托（Salento）周围，那里以Negroamaro和普里米蒂沃葡萄为主。萨兰托的IGT称谓经常表示受该地区炎热气候影响的深色肉质红色，但现在有一种红色不太浓而更芳香的趋势。由于Primitivo di Manduria葡萄的显著崛起，它是受欢迎的仙粉黛的亲戚，萨兰托的葡萄酒在商业上获得了信誉。最好的Primitivo di Manduria拥有加州同行的所有技巧，也有一个独一无二的性格，这使他们与众不同。

Salice Salentino浓郁的草本红色代表了现代向质量转变影响传统酿酒的方式。它的深红色，由鲜为人知的Negroamaro葡萄制成，其名字的意思是“黑色苦味”，明显带有乡村风味，但它们有成熟的水果味，这使它们在全球具有商业吸引力。Salice Salentino DOC也生产出了一种极好的玫瑰。在Salento的其他地方，在斯昆扎诺、布林迪西和科佩尔蒂诺都发现了精美的红色，全球对它们的好奇心正在增加。

尽管当地葡萄很重要，但还是有西拉、梅洛和赤霞珠的种植，一些有趣的混合和单一品种的葡萄酒正在出现。尽管种植霞多丽表明该地区有潜力，但南方白葡萄酒的产量相对较低。在Salento周围也可以找到一些由Negroamaro和Malvasia Nero制造的非常好的玫瑰。