葡萄酒应该储存多长时间

虽然浓缩酒可以很快完成，但一些酿酒师选择在开始饮用之前储存更长时间。原因是，当你允许一款好酒陈酿时，它会变成一款好酒。然而，这完全是个人品味的问题。一些饮酒者真的喜欢大胆、浓烈、新口味的葡萄酒，而另一些人想要一种非常光滑、悠闲、容易喝的葡萄酒。不时品尝一瓶葡萄酒，直到你对它的味道满意为止。你什么时候会喜欢你做的酒没有固定的时间表。以下是葡萄酒储存的一些一般考虑。

老化过程

老化过程真正对你有什么影响？老化过程允许少量空气(氧气)在一段时间内与葡萄酒接触。有些葡萄酒只需要很短的时间，而其他的可以储存很多年。你实际上是在让葡萄酒以非常慢的速度氧化，这样味道就能更好地混合，酒精的苦味就能消退。

白葡萄酒

白葡萄酒酿造后会产生淡淡而微妙的味道，不需要很长的陈年时间就能产生很好的效果。大多数白葡萄酒可以在酿造后6个月内享用。水果的味道比红葡萄酒轻，所以你只需要等待酒精的味道变得更加醇厚和微妙。白葡萄酒不是一种保存时间较长的葡萄酒。大多数葡萄酒生产商认为，5年的时间大约是您想储存白葡萄酒的最长时间。

淡红葡萄酒

淡红葡萄酒，如腮红、白仙粉黛和基安蒂酒葡萄酒，可以很早就饮用。大多数人喜欢这些红色在制作后的9到12个月内。

深红色葡萄酒

深色风格的红葡萄酒，如仙粉黛、梅洛和赤霞珠，注定要陈酿。这些类型的葡萄酒味道非常大胆，可能需要数年才能达到伟大。是的，你可以早在12到18个月就喝，但是大多数人喜欢喝他们的酒。这是一种你放在地窖后面几年都不会记得的酒。

果酒

苹果、大黄、李子等制成的葡萄酒。通常和白葡萄酒属于同一时间范围。水果的味道往往更微妙，所以不需要很长的陈年时间。这一品种的大多数款式将在大约6个月后即可饮用。有些酿酒师要等12个月，但这取决于水果。这些葡萄酒不适合长时间储存，因为它们会很快氧化。你将在3到5年内喝完你的果酒。

从每批中拿出一两瓶，藏在你收藏的葡萄酒后面。人们对自己酿造的葡萄酒非常兴奋，接下来，你知道，葡萄酒都没了。为了更好地理解你的葡萄酒知识，藏一个瓶子会让它变得更久。也许一两年后你会找到那个瓶子。试一试，看看和年轻时相比怎么样。你可能会发现你现在比12个月前更喜欢它。