最佳食物和葡萄酒搭配的12个技巧

弄清楚你吃什么喝什么样的酒通常是一项艰巨的任务。以下是一些有助于简化你决策的。谈到食物和酒的搭配，最终是个人偏好，但这些建议应该会让你的用餐体验更好一点。

你的食物和葡萄酒配对备忘单

这份食物和葡萄酒配对清单的目的是为了提升食物和葡萄酒的品质，让它们展现出最好的味道和质地。如果你遵循这些简单的原则，你的用餐经历会从好到好。当然，最终，选择权在你。不要让任何人告诉你该做什么！

1、酸度是你的朋友

葡萄酒中的酸度降低了食物中的酸度，这使得食物和葡萄酒的味道看起来更柔和、更甜。

2、一撮盐也是你的朋友

一点点盐可以让一款令人发牢骚的单宁酒看起来更软更滑。

3、鲜味(咸味)让你苦不堪言

避免高单宁或大量橡木味的葡萄酒，否则味道会很苦。

4、匹配风味强度

平衡是关键。不要让酒过度刺激食物或食物过度刺激酒。

5、如果它们长在一起，就会很搭

试着把当地的食物和同一地区的葡萄酒搭配起来。

6、喜欢的搭配喜欢的

匹配口味、身体和质地，创造和谐。

7、对立吸引

有时候，你最好的葡萄酒和食物搭配是完全出乎意料的。这可能不是最安全的赌注，但也不会无聊！

8、鱼和红酒都很好

你可以和鱼一起喝红酒，但前提是红酒的酸度高;单宁低。

9、辣椒辣是有风险的

将辛辣食物与低酒精水果酒搭配，这种酒有令人垂涎的酸度。葡萄酒中干燥的单宁和高酒精会增加辛辣食物的燃烧。

10、把甜食留作甜点

当葡萄酒和甜点搭配时，选择一种和你的甜点一样甜——甚至更甜一点的葡萄酒。

11、如有疑问，选择香槟！

香槟的酸度、泡腾和复杂的味道都非常适合食用——而且美味可口！

12、说到规则，没有规则

配对总是以个人偏好为主。