桑娇维塞葡萄酒美食搭配及配餐指南

一种好的酒水可以让餐桌变的有滋有味，让人们的食欲变的更加的有胃口，当然好酒配好菜，生活中不管是饮用任何的酒水，都需要一些好菜来搭配，才能显现出此品味的档次，而桑娇维塞是葡萄酒中很出名的酒水，那么桑娇维塞的美食搭配和配餐指南有哪些？

桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒是一款非常适合配餐的葡萄酒，与各类地中海（Mediterranean）美食十分相配。桑娇维塞葡萄酒一般带有酸樱桃和草莓等红色水果风味，酒体适中至饱满，酸度和单宁含量都比较高，口感丰富。桑娇维塞葡萄酒配餐的**方法就是使之匹配相应美食的烹饪风格。 （推荐阅读：三五十块的进口葡萄酒真的不建议你喝）

1. 风格轻盈的基安帝（Chianti）或翁布利亚（Umbria）桑娇维塞

主要的酿酒品种为桑娇维塞的基安帝葡萄酒具有丰富诱人的水果、香料和草本风味，单宁充沛，酸度美妙，这样一款口感丰富的葡萄酒需要同样复杂的菜肴来与之相配。熏肉及火腿，如意大利帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma）或圣丹尼火腿（Prosciutto di San Daniele），兼具咸味、甜度与脂肪，是这类葡萄酒的理想搭配选择。同样地，基安帝也适合搭配一些风味浓郁的奶酪。

2. 风格严肃的基安帝或布鲁奈罗（Brunello）

风格朴实的基安帝葡萄酒适合搭配一些味道丰富的、油脂含量较高的开胃菜肴享用。可供搭配的食物当然不仅限于比萨（Pizza）和萨拉米香肠（Salami），还可与经过黄油或橄榄油等油脂调料处理的各种素食一起享用。桑娇维塞葡萄酒也可以搭配你喜欢的任何食物，只要这些食物中有丰富的鲜味和些许咸味，例如，融化的奶酪的味道，搭配起来都不会出错。

3. 澳大利亚的桑娇维塞

澳大利亚（Australia）的桑娇维塞也慢慢开始吸引人们的目光，并渐渐形成一种澳大利亚专属的风格——明快且多汁，丰富而有力。澳大利亚的桑娇维塞具有多种风格，搭配带有干植物风味的任何食物或炖肉等菜肴都是很好的选择。

4. **搭配法则——番茄

如果你不确定自己喝的桑娇维塞葡萄酒到底是什么风格，这里有一条金科玉律供你参考——搭配含有番茄的菜肴。

意大利最负盛名的比萨和意大利面中，总能看到番茄的身影。起源于这里的桑娇维塞酿制的葡萄酒又多以高酸见长，搭配带有番茄酸味的菜肴享用堪称完美。 

美酒，美人，美食相伴就是人生的一大乐趣和享受，在享用营养可口的美食时，当然要选择与之相配的葡萄酒来一起饮用，即可以促进人体的健康发展，还可以调节人们的愉悦心情，试想一下，谁看到美食，美酒时，眼睛都会发光发亮的，一天的疲劳也随风而去。