澳大利亚大南部葡萄酒产区

大南部葡萄酒产区是澳大利亚最大的葡萄产区之一。的确，看一下这一地区的地图，你会发现这是一幅壮观的景观，葡萄藤生长在其中，但葡萄园之间往往有很大的空隙，这在大多数种植区是不常见的。大南部葡萄酒产区分布在五个不同的次区域，包括Porongurup, Mount Barker, Albany，Denmark和Frankland River。

大南部葡萄酒产区的历史可以追溯到19世纪50年代，当时的定居者把葡萄藤带到了这个地区，并种植了刚刚萌芽的葡萄园。然而，随着约翰·格莱斯顿博士的到来，该地区在20世纪60年代被正式种植为商业葡萄栽培，他进一步认识到该地区的潜力。

大南部葡萄酒产区的名字很好，因为它靠近南大洋，其多样性和广阔的地区往往是一个令人惊讶的特点，该地区。它的酿酒厂以雷司令(Riesling)和设拉子(Shiraz)而闻名，但也有值得注意的种植和高品质的葡萄酒，由黑皮诺(Pinot Noir)、长相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及越来越多的丹魄(Tempranillo)等新到澳大利亚的品种酿制而成。

大南部产区在哪里?

大南部葡萄酒产区位于澳大利亚西部的大南部。从珀斯飞往奥尔巴尼(Albany)或丹麦的定期航班，可以相对容易地到达伟大的南部葡萄酒产区。从珀斯到广袤的南部葡萄酒产区的各个地区，有时乘飞机比驱车四小时左右更方便。

大南部产区气候

大南部葡萄酒产区经历了广泛的气候条件，从大陆内陆温和的温度和生长季节，到南大洋近海岸海洋影响的全面影响。该地区是多样化的，有五个分区，每一个都以微妙而又不同的方式赋予葡萄酒特色。

独具特色的大南部

大南部葡萄酒产区能够生产雷司令葡萄酒的强度，多汁和活泼的酸度。这些葡萄酒一般都非常适合窖藏，在年轻的时候，虽然非常清爽，但相对来说还是比较清淡的。以霞多丽(Chardonnay)和白苏维浓(Sauvignon Blanc)为主要原料生产的南方大酒厂的白葡萄酒，往往优雅、结构紧凑、口感细腻。

该地区的红葡萄酒通常优雅，骨架精致，但带有强烈的黑色水果味。设拉子极有潜力成为非常高的品质，从大南部葡萄酒产区，以克制与诱人的香料和风味，并建议地区胡椒和茴芹的特点。

大南部产区葡萄酒

伟大的南方酿酒厂享有广泛的葡萄品种，然而，地区的主食通常被认为是雷司令和设拉子，与著名的例子赤霞珠和混酿。大南部葡萄酒区利用其不同的海拔和气候条件的优势，提供了一个广泛的葡萄酒风格的解释。

雷司令

伟大的南方葡萄酒地区有一个出色的记录与雷司令。伟大的南方雷司令是典型的刺与酸度，但也有多汁，使清新，活泼的年轻葡萄酒。与澳大利亚其他许多葡萄酒产区相比，伟大的南方葡萄酒酿造厂生产的雷司令(Riesling)葡萄酒口感浓郁、清爽、精干，预计这些葡萄酒将在酒窖中泰然自若地陈酿至多20年，有时甚至超过20年。

赤霞珠和混酿

伟大的南部葡萄酒地区有一个非常高的知名度，高品质的赤霞珠和混酿的自豪的历史。伟大的南方酿酒厂生产的赤霞珠具有典型的良好的浓度和坚实的单宁轮廓，往往显示出草药的复杂性和泥土的元素。葡萄酒在年轻的时候是强烈的，通常是相当坚硬的，但是有很好的陈酿潜力。

设拉子

大南部设拉子长期以来一直处于大南部葡萄酒厂赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的阴影之下，但现在随着风格的微调，其知名度有所提高。伟大的南方葡萄酒产区可能会生产大量的设拉子葡萄酒，但最重要的信息是中等重量的葡萄酒，香料，丝绸般的质感，良好的单宁和胡椒/茴芹的特点。这些都是在相对年轻时饮用的优质葡萄酒，但也可以在中年时陈酿。

南方葡萄酒的未来

随着人们对“南方美酒美食节”日益浓厚的兴趣，加上南方各大酒庄生产著名的雷司令(Riesling)和设拉子(Shiraz)的吸引力越来越大，“南方美酒大区”(Great Southern wine region)有着广阔而光明的前景。