葡萄酒如何搭配海鲜的简单方法

海鲜和葡萄酒都是令人愉快的，当一起食用时，它们是不可抗拒的。以下是我们为您的下一次海鲜盛宴准备的几对最喜欢的搭配。

牡蛎——香槟

一些经典的配对不需要改进。牡蛎和香槟齐头并进，葡萄酒中的泡腾和柑橘味补充了食物的微妙味道。有没有比这种组合更优雅或更喜庆的用餐方式？

蛤蜊——麝香葡萄酒

Pays Nantais地区位于卢瓦尔河河口附近，在那里它流入大西洋。当地菜肴以大量海鲜为特色，非常适合他们的葡萄酒。麝香葡萄是由一种叫做“Melon de Bourgogne”的葡萄制成的，它干净、脆、矿化、清爽，是蛤蜊或其他贝类的理想之选。

贻贝——Grüner Veltliner

奥地利葡萄酒Grüner Veltliner因其在配餐中的实用性而越来越受到侍酒师的欢迎。干爽爽脆，浓度较低，含盐量略低，Grüner Veltliner在芳香的蔬菜汤中增加了蒸贻贝的味道。

三文鱼——黑比诺

三文鱼是美国最受欢迎的鱼之一，与红酒搭配非常好。黑比诺是三文鱼的绝佳选择，它丝滑的质地和浆果及香料的味道。

罗非鱼——夏布利葡萄酒

罗非鱼的吸引力部分在于它的简单和微妙。来自勃艮第北部夏布利地区的霞多丽同样因其干净、低调的柑橘和果园水果风味以及辛辣的酸味而广受喜爱。罗非鱼和夏布利葡萄酒加在一起，构成了一道既清淡又令人难以置信的美食。

鲶鱼——玫瑰起泡酒

味道浓郁的鲶鱼富含油脂，需要一种提神醒脑的葡萄酒来提神醒脑。从香槟酒到西班牙，世界各地都可以找到起泡酒。玫瑰酒由红葡萄制成，有樱桃或李子等红色水果的味道，酒体比大多数白葡萄酒稍丰满，是美味鲶鱼的绝佳搭配。

金枪鱼——博若莱新酒

金枪鱼是另一种与红酒搭配得很好的鱼，它通常被当作牛排，配有自信的酱汁和展示。博若莱产于勃艮第最南端，是由一种叫做“佳美”的葡萄制成的博若莱清淡的酒体和干爽的水果味将是金枪鱼大餐的绝佳搭配。

虾——普罗旺斯玫瑰酒

普罗旺斯地区位于法国南部的地中海海岸，出产补充海鲜的葡萄酒。烤虾或蒸虾搭配普罗旺斯的罗塞鱼非常漂亮，有着干脆的浆果和香草的味道。

龙虾——加州霞多丽

龙虾奶油般的丰富度与奶油般浓郁的霞多丽非常相配——尤其是来自加利福尼亚的霞多丽。试试索诺马的俄罗斯河谷或中部海岸的圣巴巴拉。

扇贝——长相思

扇贝有一种令人愉快但有些中性的味道，与许多不同的成分搭配得很好。长相思足够轻，不会遮住扇贝，它的柑橘和青草味会增强食物的味道。