酿制有机葡萄酒的要点我们了解多少呢？

酿制有机葡萄酒的要点我们了解多少呢？我们经常去了解很多不一样的葡萄酒也是让我们对其中了解的更深入，还是非常不错的选择，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

1、较新的有机葡萄酒酿制规定于2012年8月1日开始实施，这一法规适用于欧盟的所有成员国。

它主要围绕四个关键问题进行了相关法律法规的阐述：

2、使用100%有机来源的农产品：葡萄，糖，酒精，包括蒸馏浓缩的葡萄汁

对一些工艺程序使用上的限定或是禁止（例如明确禁止如下这些工艺流程：脱醇，电透析，高于70°C的暖气，小于0.2千分尺的过滤）

设定了添加剂及辅助剂产品目录，其中要求优先使用一些有机来源的产品。

严格规定了出售葡萄酒中的二氧化硫的总含量。例如，干红葡萄酒（含糖量小于2g/L）中的二氧化硫的较大含量为100mg/L；干型白葡萄酒/桃红葡萄酒（糖量小于2g/L）的二氧化硫的较大含量为150mg/L

3、有机生态葡萄酒的生产原则

有机葡萄的种植必须满足以下的技术要求：

在求助于植物类保护产品之前，采取一切预防措施降低作物对寄生虫的敏感度

采用天然来源的产品对葡萄植株进行施肥和保护

严禁使用任何转基因或与转基因有关的有机体

必须通过物理力学手段来除去葡萄园里的外来生物（翻土耕作，用稻草等覆盖或是人工除草捉虫）

有机葡萄种植实践中，为了保证葡萄的正常生长，而对人工会有大幅需求。有机种植的宗旨是使用较少的合成产品：在葡萄园里花大量的时间观察植株的变化，以便提前采取措施应对各种情况，物理力学法来处理葡萄园的外来生物，而非化学方法。这些都会带来生产成本的大幅提高。（具体成本会因葡萄园生长期的情况而变化）

欧盟的有机法规要求在从传统种植向有机种植转变时，必须有一段时间的过渡期。对于葡萄种植业来说，在认证有机前，过渡期为36个月。

其实我们要了解其中的变化，还世非常不错的，当然我们也可以看到很多关于为了保证葡萄的正常生长，而对人工会有大幅需求，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！