葡萄酒是色素勾兑还是葡萄汁酿造的呢？如何分辨呢？

市场上有很多关于红酒的宣传，有需求就有生产。因此国内红酒产业也日益发展但是在许多肆无忌惮的商人眼里，低价红酒也是赚钱的好机会。面对利润，健康不是很重要的，所以有许多假冒伪劣产品。作为消费者，我们必须保持警惕。那么，葡萄酒是色素勾兑还是葡萄汁酿造的呢？如何分辨呢？ 

① 先拿一瓶矿泉水

我们来看下如何变成化学红酒！

勾兑葡萄酒，首先是颜色，两种不同颜色的色素就能勾兑出来。下面两种颜色是我们勾兑红酒所必备的颜色！

向矿泉水里面加入蓝色和红色的色素，通过反复调和，这杯水已经变得和红酒一样的颜色，完全到了以假乱真的程度。

② 那么味道如何模仿呢？

为了免去模仿的可能，这里忽略添加物的名称！

这种添加剂是要加进去的，让它有葡萄酒的香味。然后我们干红的口味，一般是酸涩的，那么再加入一点酸。

加入各种廉价的添加剂之后，再往酒里面加入酒精。视频里面加入的是食用酒精，一些不良分子可能添加的是工业酒精。

很快这杯勾兑红酒就做好了。从外观上看，这两杯酒并没有太大的不同。

③ 那么气味上有什么区别呢？

这杯化学酒味会稍微更浓一点（因为它是香精勾兑出来的），再来尝一下？这杯酒精味更重， 喝的时候有些辣嗓子。

我们知道真正的红酒，都是通过葡萄发酵来酿造的，有着柔和的香味，而假酒往往都是勾兑酒精来制造的，酒精味会更重。

市面上掺假实际上就是化学红酒和真酒一样一半。这样就更难以区分。

④ 那么该如何区分勾兑酒，掺假酒，真酒呢？（利用花青素遇酸变红，遇碱变蓝的原理）

1. 利用我们家就有的东西（食用碱面粉末）

首先用纸巾沾了三杯不同的红酒后

加入白色食用碱面粉末后，再沾上红酒，与 1 对比。

会产生什么神奇的效果？

真酒变成蓝黑色，比较深。

掺假酒颜色相对来说浅一点点。

勾兑酒基本没有变颜色。

我们知道葡萄酒里面含有花青素，如果是真葡萄酒，里面的花青素会和粉末反应变成蓝色，花青素含量越多，变化的颜色越深。而勾兑出来的酒没有花青素，所以不会变色！

2. 再倒入（家用白醋）这三杯红酒中，然后再用纸沾上红酒再进行对比！

真酒颜色变得更红了

掺假酒变化些许

勾兑酒基本没有变化

这是因为花青素遇到酸会变红！

现在市场上有很多品牌的葡萄酒，商人以各种方式吸引大家的注意力。有些人用单个瓶子来区别于其他瓶子，而另一些人用类似的包装和名牌葡萄酒的名字来迷惑消费者。在追求最大利润的市场中，我们应该敏锐地发现正规的葡萄酒，以便更好地保护自己。