学习自酿葡萄酒的简单方法

　　 学习自酿葡萄酒的简单方法。正值葡萄上市的季节，越来越多人喜欢在市面上购买葡萄回家自制葡萄酒了。自制葡萄酒有哪些窍门呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

　　葡萄已渐落市，去市场里走走，有时能见到一些熟透了又便宜的葡萄。这些葡萄不宜久放，往往并不招人待见。可是，如果你能自己动手酿制葡萄酒，现在正是个好时候。下面就教你一招自酿葡萄酒的方法，简单易学，大家不妨试一试。

　　一、自制葡萄酒的方法

　　买20斤左右的紫皮葡萄(葡萄颜色越深，做出来酒的就也红)。土冰糖6斤，葡萄和冰糖的比例一般是10：3，即10斤葡萄放3斤冰糖。如果不喜欢太甜的人，也可以减少冰糖的量。

　　将葡萄除蒂，摊开沥干水分。注意，不要将葡萄皮上的白霜洗去，因为皮上的那层白霜含有大量野生酵母，葡萄酒就要靠它进行发酵。

　　将葡萄放入干净的玻璃容器内，注意：不要用铁的和塑料的。一层碾碎的葡萄加一层碎冰糖。注意不要放得太满，因为发酵的时候汁水会溢出来的。较后将盖子密封住。

　　把玻璃瓶放在阴凉处，外面套一个深色的袋子遮光，静置一个月后，葡萄皮就会全部浮起到酒面上来。用纱布(没有的话用新丝袜也行)过滤一下，把葡萄皮去掉。

　　再放一个月，滋味绵长，酒味醇香的葡萄酒大功告成，你可以品尝到自己亲手酿制的葡萄酒了。这个葡萄酒酿制中不加水，也没有任何添加剂，绿色。

　　二、自制葡萄酒的小贴士

　　自酿葡萄酒小细节：

　　1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。

　　2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。

　　3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。

　　4、酒虽好喝，注意节制。

　　酿造葡萄酒的方法大同小异。而在家自制葡萄酒时需要注意环境的卫生，不要使用铁的和塑料的装。在家自制的葡萄酒性价比较高。想了解更多信息，记得关注喔。