怎样来去保存开封后的葡萄酒?

　　 葡萄酒是一种比较独特的酒类，其一旦被开封后如果不好好的去保存的话是很容易使其口感品质流失的，那么，各位朋友们知道怎样来去保存开封后的葡萄酒吗?下面我们一起来了解一下吧。

　　第一种方法

　　 用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度.如果是红葡萄酒,在侍酒前把酒从冰箱中取出,放置足够长的时间使酒温回复到18℃,这种方法惊人地有效.

　　第二种方法

　　 将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量),然后重新塞上瓶塞.这种方法稍显复杂,但也是迄今为止你能做的最好的处理方式.如果酒瓶是螺旋塞,那么方法一和方法二操作起来就更加方便.

　　 第三种方法

　　 使用一种惰性气体置换装置,它能够抽出酒瓶中所有的氧气.这种方法在欧洲的餐饮业十分流行,但是我现在还没被说服.你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气,而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体,以高效地置换好几瓶酒中的氧气.

　　第四种方法

　　 使用那些本生不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气,从而保护葡萄酒的装置.这种真空泵只能抽走2/3的氧气,这样剩下的1/3的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒.但是,当你用这种装置抽走酒中的氧气时,你同时也带走了酿酒师为了防止氧气破坏葡萄酒而特意加入的二氧化硫.这样,留下的1/3的氧气仍然会破坏葡萄酒,而且这时酒因抗氧化剂被抽走而比之前更容易受到破坏.此外,你还抽走了葡萄酒的二氧化碳,而二氧化碳的作用在于会毫不被察觉地提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地。

　　喝葡萄酒是跟喝其它酒类不一样的，其中的一个不同之处就是其吃保存，一旦葡萄酒被打开后要尽早尽快的喝完才行，否则其品质会变化的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。