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葡萄酒搭配红烧肉

2020-09-22 11:16:27 来源: 葡萄酒网
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猪肉可以喝红葡萄酒或者白葡萄酒搭配,这主要是看菜肴其他配料。猪肉可以做成红烧肉,红烧肉的味道是很美味的,一般人都抵不住诱惑。接下来,随小编一起来尝试一下不一样的红烧肉。

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  猪肉可以喝红葡萄酒或者白葡萄酒搭配,这主要是看菜肴其他配料。猪肉可以做成红烧肉,红烧肉的味道是很美味的,一般人都抵不住诱惑。接下来,随小编一起来尝试一下不一样的红烧肉。

葡萄酒搭配红烧肉

葡萄酒搭配红烧肉

  猪肉正好介于风味的中间位置,既不像鱼肉那么寡淡,也不像牛羊肉那么浓郁。因此在选择葡萄酒的时候也可以选择处于中间位置的葡萄酒,比如酒体较为饱满的霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)和白诗南(Chenin Blanc);或者酒体轻一些的红葡萄酒,如黑皮诺(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)和博若莱新酒(Beaujolais)。

  比如,我们要为红烧肉这道菜配酒。因为这道菜用到很多酱油,所以我们要避免单宁太重的红葡萄酒。考虑到这道菜还会用到姜,所以选择有果味或者香料味的葡萄酒会比较好。

黑皮诺搭配红烧肉

  美国加州的黑皮诺果香浓郁,有草莓、覆盆子、烘烤橡木味和泥土味,搭配红烧肉正好。如果要搭配白葡萄酒的话,可以选择法国阿尔萨斯(Alsace)的琼瑶浆(Gewurztraminer)。琼瑶浆酒体饱满,香气浓郁,还带有香料味,正是红烧肉的搭配。

知道怎么搭配红烧肉了吗?葡萄酒搭配红烧肉的口感很好,但是在喝葡萄酒的时候要注意适量,如果过量饮酒,体内摄入过多的酒精,对身体会造成伤害。为了我们的身体健康,提倡健康饮酒。

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