“美食与美酒”该怎么搭配

好酒配好菜是不变的原则。当菜肴和葡萄酒完美结合了，我们的餐饮就是完美的。为了实现这种融合，不同的国家和不同的传统菜肴都有自己的传统搭配方法。例如，大多数中国菜肴不容易与进口葡萄酒混合，这是因为不同的国家和地区根据当地消费者的需求掌握了各种葡萄酒饮料的风格。

一般的消费者们对于葡萄酒的精巧细微之处似乎并不是特别的关心，而他们更加关心的其实是如何搭配到较适合的食物。近日，美国的一家葡萄酒公司开发了一个“美食与美酒”系列的葡萄酒，所选的每一款葡萄酒都只与一种流行的食物是较好的搭配，这样就不会有选错的机会了。比如，对于比萨饼、烤三文鱼以及番茄意大利面都只有各一款酒相对应。

这个系列的葡萄酒使消费者在选择与其食品相搭配的葡萄酒的时候变得非常的容易，而且生产商保证其所选用的葡萄酒都具有是的品质、清楚的风格。这些葡萄酒所适合的美食符号被直接的印在酒标上，让侍酒师的工作似乎变得多余起来。

注意：葡萄酒的适宜饮用温度一般在10-19度之间，饮用温度根据不同的红色白葡萄酒而变化。例如，餐中的食物大多是热的，不是特别热，尤其是海鲜，通常温度较低，适合搭配低温白葡萄酒。若是菜肴的温度偏高，而葡萄酒的温度偏低。如此大的反差将不可避免地影响我们的口味。