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葡萄酒如何保存呢

2020-11-04 09:10:47 来源: 葡萄酒网
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许多人在购买葡萄酒的时候都喝不完那么多,不能一次喝完。但如果保存方法不到位,葡萄酒就会变质,所以选择保存方法很重要,那么如何保存葡萄酒呢?下面跟随我们一起来看看吧。

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许多人在购买葡萄酒的时候都喝不完那么多,不能一次喝完。但如果保存方法不到位,葡萄酒就会变质,所以选择保存方法很重要,那么如何保存葡萄酒呢?下面跟随我们一起来看看吧。

葡萄酒如何保存呢

近日,有读者询问葡萄酒保质期及如何保存的问题。本市酒业人士介绍,葡萄酒贮藏时间的长短取决于酒中“单宁”的含量,单宁含量多则需要贮藏时间长。大多数干红葡萄酒的保质期都是10年,但一般“适饮期”在3至5年。

葡萄酒中的单宁是一种酸性物质,一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。单宁丰富的红酒可以存放多年,并且逐渐酝酿出香醇细致的风味。

葡萄酒的保存要注意:一、应有合适的温度,理论温度12℃左右,7℃至18℃都可以;二、要求避光,因为紫外线会使酒早熟;三、避免振动;四、水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,葡萄酒氧化;五、避免过于潮湿,以防细菌产生。

开过的葡萄酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放。开瓶后的酒存期较好不要过长,瓶内酒剩的多,可以多保存几天,如果剩下不到半瓶,较好两三天内喝完。

如果不能一次喝完葡萄酒,一定要保存得当。如果保存不够准确,那么葡萄酒就会变质。一旦坏了,你就不能喝了。因此,我们应该选择正确的保存方法。上述方法可供参考。当然了,在喝葡萄酒的时候也要适当为宜。


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