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如何在家自酿葡萄酒

2020-11-30 11:33:16 来源: 葡萄酒网
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摘要

葡萄酒代表浪漫的象征,因为酒精含量低,很多人更喜欢这种相对健康的酒精饮料。好的葡萄酒一般比较贵,但是性价比高的葡萄酒质量并不能保证,葡萄酒制作的关键原料葡萄又很便宜,可以把握葡萄酒的做法,在家里进行酿造。那么,如何在家自酿葡萄酒呢?

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葡萄酒代表浪漫的象征,因为酒精含量低,很多人更喜欢这种相对健康的酒精饮料。好的葡萄酒一般比较贵,但是性价比高的葡萄酒质量并不能保证,葡萄酒制作的关键原料葡萄又很便宜,可以把握葡萄酒的做法,在家里进行酿造。那么,如何在家自酿葡萄酒呢?

如何在家自酿葡萄酒

自酿葡萄酒主要分七个步骤:

第1步,准备容器或玻璃瓶,如果比较多,用纯净水的桶也可以,橡皮管、筷子,都要消毒。不要接触金属物品,金属物品含铅,会使葡萄酒变味。

第2步,选购原料。有条件较好到葡萄园去采摘,用玫瑰香也可以。

第3步,清洗葡萄。将葡萄一个一个摘下,据说放一点面粉会洗得更干净。

第4步,破碎装瓶。装到容器的三分之二就可以了,不然发酵后容易漫出来,然后用纱布封口。温度掌握好,一般是25度到30度左右。

第5步,发酵分为前发酵期和后发酵期,基本一星期左右,装瓶后尽早发酵。看到葡萄皮上浮的时候,发酵就开始了,一天要搅拌三次。把废渣倒掉,后发酵期的目的是使葡萄味消失。

第6步,过滤,用不锈钢网、纱布都可以。

第7步,过滤以后就可以饮用了。自己酿的酒劲比较大,专家建议少喝为好。储藏放在小棚就可以,第二年开春喝,酒的品质会更好。

根据上面的详细介绍,我们对自己制作葡萄酒的方法也有所掌握。选择以上方法制作红酒,会受到大家的喜爱。但是要注意制作这类酒的周期时间,因为它周期时间不宜太短。还有制作的时候要注意各方面的细节,这样才能酿造出健康的葡萄酒。

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