保持葡萄酒有什么窍门

作为一个葡萄酒爱好者，应该多尝试葡萄酒，这样才能提高对葡萄酒的欣赏。然而，有时不可避免地要买一些觉得难以下咽的葡萄酒。要不要直接把这酒倒掉？当然不是，小编会给你介绍一些小技巧，教你如何让不愉快的葡萄酒变得美味。

保持葡萄酒的秘诀

温度

前列个重要的因素就是温度。葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右。温度较好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。

湿度

湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。

光线

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

振动

葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。

摆放

酒瓶的摆放。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

若是温度过高，会有苦酸的味道。如果温度过低，红酒中的香气和味道就无法有效挥发。所以虽然看起来是个小问题，但是要注意，不然红酒就白存了。看完本文后，知道怎么保存葡萄酒了吗？