关闭
1608608506

葡萄酒贮存与成熟的最好条件是什么

2020-12-22 11:41:46 来源: 葡萄酒网
摘要

现在的城市生活节奏都太快了,喝葡萄酒是很常见的事情,有时购买葡萄酒会购买多一点,但是在家里这么保存葡萄酒呢?在家里很少有酒窖的,那么,葡萄酒贮存与成熟的最好条件是什么?

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

现在的城市生活节奏都太快了,喝葡萄酒是很常见的事情,有时购买葡萄酒会购买多一点,但是在家里这么保存葡萄酒呢?在家里很少有酒窖的,那么,葡萄酒贮存与成熟的最好条件是什么?

葡萄酒贮存与成熟的最好条件是什么

温度:酒窖较理想的温度约在十一摄氏度左右,不过较重要的是温度需恒长稳定,因为温度变化所造成的热胀冷缩较易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温五至二十摄氏度都可以接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。通常底下酒窖的恒温效果较好,入口处较好设置在背阳处,以免进出时影响温度。

湿度:70%左右的湿度对酒的储存较佳,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口。光度:酒窖中较好不要留下任何的光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化,发出浓重难闻的味道。香槟酒和白酒对光线较敏感,要特别小心。

通风:葡萄酒像海绵,常将周围的味道吸到瓶里去,酒窖中较好能够通风以防止霉味太重。此外也须避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友,较好不要放太久,以免冰箱的味道渗透到酒里。

振动:即使没有太多的科学根据,但一般爱酒者还是相信过度振动会影响到葡萄酒的品质,例如长途运输后的酒须经数日的时间才能稳定其品质即是较好的证明,所以还是尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常振动的地方,尤其是年份旧的老酒

摆置:传统摆放酒的方式习惯将酒平放,使葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。因为干燥皱缩的软木塞完全紧闭瓶口,容易使酒氧化。但较近的研究发现留存瓶的空气是造成因热胀冷缩使酒流出瓶外的主因,传统平放方式会加大这种效应。较好是将酒摆成45°让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触而避掉两项危险。不过此种方法比较不方便,还未被普遍采用。

葡萄酒贮存与成熟的最好条件是什么?看完本文之后有所了解了吗?以后保存葡萄酒的时候就要有所注意了,要找到最佳的条件。如果喝不完的葡萄酒,最好还是保存起来,或者约几个好朋友一起享受吧。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。 如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系zenghui@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签