意大利Arnaldo Caprai酒庄

1971年，成功的纺织品商人Arnaldo Caprai买下了马乔谷(Val di Maggio)的葡萄园，以实现自己酿造葡萄酒的梦想。他开始时只有5公顷土地，随着时间的推移，他越来越相信当地品种的巨大潜力，尤其是Sagrantino品种。1988年，他的儿子Marco Caprai开始管理酒庄，他的热情和决心为生产高品质葡萄酒提供了必要的动力。自1991年以来，公司投入巨资收购新的葡萄园，进行科学研究和技术创新。

为庆祝公司成立25周年，酒庄酿造了1993年份的Sagrantino di Montefalco葡萄酒，Marco因这款酒成为意大利葡萄酒酿造界广受赞誉的新星。今天的Caprai酒庄目标和30年前一样：在农业和生态方面持续研究和创新，成为Umbria地区文化交流的杰出代表，以卓越为目标仔细和持续的工作。

Montefalco Sagrantino和其他本地品种因为其非凡价值和特点立足于葡萄酒世界，即使是在致力于高品质葡萄酒酿造的传统地区；这是Arnaldo Caprai酒庄成为Sagrantino di Montefalco的优秀代表的基础。

Umbria是意大利中部的内陆地区。尽管地区不大，它拥有许多独特的和优质的产品。Montefalco一直致力于优质葡萄酒的生产，包括奔放的红葡萄酒、果香浓郁和色泽明亮的白葡萄酒。该地区的特点是丘陵平缓，土壤主要是粘土和石灰石。到处点缀着迷人的中世纪村庄和小镇，将传统、历史、艺术和美食娓娓道来。

Caprai的酒窖在1997年完全翻新，是现代感和功能性的结合体：

酿造和贮藏部门设有用于发酵和储存葡萄酒的不锈钢罐，它们都配有温度调节装置。

高架酒窖由斯拉沃尼亚(Slavonia)桶和木桶组成，桶的材质90%来自法国精选的橡木。橡木中的微小通道使所有风味物质能够转移到葡萄酒中，再加上储藏环境中的持续微通风，决定了酒香的丰富程度，达到理想的芳香和感官的复杂度。

用于进一步成熟葡萄酒的精炼部门，通过更大的嗅觉和味觉的工艺来丰富自己，从而完成葡萄酒的进化状态。在专门为这最后一步准备的房间里，装瓶后的葡萄酒将被放置6到8个月。

基于对该领域深厚的农艺技术知识和创新管理技术的使用，工艺创新和应用试验的不断探索引导酒庄走向充满活力的现代农业。改善环境、经济和社会的可持续性成为酒庄对坚持新绿色革命可持续性的一贯承诺。公司占地约174公顷，其中160个葡萄园区，全部位于DOCG Sagrantino di Montefalco及DOC Montefalco法定产区里。这个地区属于大陆性气候，夏天炎热，基本上干燥，冬天寒冷，偶尔会下雪。种植的葡萄品种主要是红葡萄Sagrantino、Merlot和Cabernet Sauvignon；白葡萄则是Grechetto、Chardonnay和Sauvignon。酒窖每年生产约100万瓶葡萄酒。