美酒配美食的绝妙之处

在我们的日常生活中，无论是节日聚会还是日常聚会，在不同的场合和晚餐中，喝酒一般都是必不可少的。俗话说“无酒无席，美食好酒”，可以让气氛更浓，更有味道。那么，美酒配美食的绝妙之处有哪些呢？

美酒与美食，是较经典的搭配，在与食物搭配选择时，可以结合佳肴与酒各自的特点进行完美组合，从而相得益彰。

口感清爽、酸度高、常有许多新鲜果味的白葡萄酒（如：长相思）则非常适合做餐前开胃酒，亦可搭配大连人餐桌上常见的海蛎子、清蒸鱼或者白灼海鲜等菜肴，还有一些简单烹调的鸡肉也可以尝试。

口感圆润柔滑、酒香浓郁、有橡木桶发酵过程的白葡萄酒（如：霞多丽）则非常适合搭配龙虾、螃蟹、?h鲍鱼或搭配了酱汁的鱼或鸡肉等较浓腻的菜肴。因为有橡木味道，较好避免搭配清淡做法的海鲜。

口感略带甜味的白葡萄酒（如：雷司令）与辛辣的菜肴、带有一些甜味的菜肴或酱料特别契合。酒中的甜味使原本清淡的酒体更有分量，加上原有的酸味，不仅自身平衡，更可以和咖喱、虾酱等很多个性口味搭配。另外还可以尝试一些酸味突出的甜点或者以水果入菜，带点甜味的佳肴。

俗话说好酒配好菜，味道更好。诚然，有好酒会给用餐带来更多的好处，可以刺激食欲，享受美食，而醇酒会让你更舒服。让我们红尘作伴，在工作之余喝上一杯也是不错的选择。